О, чудо - этот рыбный пирог! Посмотрите на эту красоту. Смотришь на сам процесс и уже хочется его сразу приготовить. Очень понравился рецепт теста к нему. Здесь используется в приготовлении тесто на майонезе. Оно не черствеет. Пирог вкусен, как в тёплом виде, так и в холодном. Смотрите процесс лепки, а ниже рецепт теста.
Тесто( майонезное):
150 гр майонеза 0,5 чайной ложки соли 3 чайных ложки сахара 25 гр дрожжей(у меня 2 ч.ложки сухих дрожжей) около 4 стаканов муки 1 стакан воды
Начинка:
600 гр.филе лосося(или другой красной рыбы) репчатый лук -одна небольшая головка масло сливочное 80 гр соль,черный(лучше заменить его на белый) перец
Технология:
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар.
Всыпать муку постепенно, вымесить так, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке. Остальное показано в видеоролике. Тесто делится на две части: одна часть основа пирога и другая часть ,
состоящая из 9 жгутов для окончательной формовки самого пирога.
Филе рыбы делится на 16 частей.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Решить можно хоть что...главное ещё суметь по человечески сделать. А за рецепт спасибо. Я сегодня половина покета венских булочек рыбам скормил. Жарко и забыли про них...и кусок пирога со сливами и кусочек шарлотки!:(((
Я с внучкой непременно буду пробовать. Готовить вкусно - замечательно, а уметь привнести новую эстетику в блюдо, радовать едой, её необычным видом - это искусство кормить с любовью!
Мы любим супы с сыром и гренками, а состав мясо, рыба, фрикадельки - могут меняться, равно, как и виды капусты и овощей. Супы с сыром получаются более сытные.
Комментарии
Обкушаемся?
Это в Аквариум или в речку?
:-))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Я ела пироги только такие, когда рыба внутри.
И такой пирог не бывает сухим. ) А вот этот может подсохнуть при готовке.
В инете много чего пишут, но я осторожная и очень консервативная, предпочитаю пробовать, что уже проверено - перепроверено.
Не, плести не буду. Лениво.
А вот рецепт теста, пожалуй использую.
Надо будет попробовать так сделать.
Спасибо.
А выглядит аппетитно. )))
Этот момент меня очень смущает.
Когда внутри - все получается сочно. А вот тут - мягко говоря, сомневаюсь.
По поводу кочек - это можно. ) Попробую. Но сильно уж заморачиваться не буду, косичка посередине и две такие же по бокам.
Для начала. А там посмотрим.
Открытый, пока не выслушаю мнения тех, кто уже так пробовал готовить - не буду.
Подожду мнений.
Мне представляется, что открытый пирог будет все-таки суховат. По сравнению с закрытым.
Вчера сварила суп по рецепту , взятому в инете. Получился очень вкусный суп, один из градиентов- непривычный для меня в супах, плавленный сыр.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126858