Что " сморозил " дедушка !

            С утра готовлюсь : сегодня в гости внуки приходят! Захотелось, естественно, замутить такое, что их мама ( моя дочка, по совместительству ) не готовит. 

             Решил пряной картошечкой молоденькой с куриной грудочкой под сыром угостить.

         

                                                             *******************************************

      Итак; 

    Небольшая грудочка грамм на 300

    Одна луковица

    Ст. л  моденского уксуса ( можно и проще, но ... )

    2  ст.л оливкового масла

    Сухая смесь итальянских трав - 1 ст. л.

    1 ст.л. соевого соуса

     Пару долек чеснока.

 

         Курицу нарезал небольшими кусочками и положил в маринад из указанных выше продуктов, лук, конечно, покрошил. Грудку в маринаде не солю : соль выгоняет влагу, а грудка сама по себе суховата и я .предпочитаю солить почти при полной готовности блюда. На пару - тройку часов прячем в холодильник.


                                                             ********************************************

       В кухонной мойке замочил 1 кг молодого картофеля на час.  Когда кожица стала мягкая, железной щеткой отодрал её, промыл и поставил вариться в подсоленной воде и головкой лука на 12 -15 минут.

       Откинув на дуршлаг, оставляем подсушиться , включаем духовку и готовим следующую смесь:

     Мед - 1 ст.л.

     Пару ст.ложек горчицы

     Сухая смесь итальянских трав - 1 ст.л. 

     Соус соевый - 2 ст.л.

     Перец черный, молотый, но, если есть " Чесночный перец", лучше его. У меня некстати закончился.

                                                               **********************************************

        Противень смазываем легонько раст. маслом, расстилаем бумагу для выпечки, еще немного масла и выкладываем  отварную картошечку, порезанную вдоль на 4 части. Кисточкой наносим смесь пряностей и , помолясь , отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

       

         А пока скинем на горячую сковородку курочку с впитавшимся маринадом и аккуратненько, перемешивая и не убегая " на минутку " к И-нету поджариваем, пока грудочка не будет готова.Присолить по вкусу.

   Картошечка уже зазолотилась, покрылась корочкой, под которой мягкая, тающая во рту плоть.

 Раскладываем, посыпаем тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита, друзья - сообщники!

   P.S.

     Помидорчики и базилик с собственного огорода на балконе.