СВИНОЙ ОКОРОК, ПОЧТИ ПО-ГАСКОНСКИ

На модерации Отложенный СВИНОЙ ОКОРОК, ПОЧТИ ПО-ГАСКОНСКИ

       Получилось очень вкусно! Мясо нежное, сочное!


278
Ингредиенты:
свиной окорок
1 ананас
Для маринада:
100 мл гранатового сиропа
100 мл апельсинового сока
100 мл пива
2 ст.л. мёда
соль, красный и чёрный перец
маленький перчик чили[more]

Подготовкой мяса нужно заняться за день до торжества

Для маринада просто смешиваем все ингредиенты


 

Кожу на окороке надрезаем сеткой и основательно обливаем-обмазываем маринадом.

 

Закрываем и ставим в прохладное место на ночь.


На следующий день режем ананас дисками толщиной около 1 см.
С помощью зубочисток закрепляем ананас на окороке.

Мясо укладываем на 2-3 слоя фольги, подливаем маринад, хорошо закрываем фольгой.
Печём при температуре 160 градусов около трёх часов.
Минут за 20 до готовности открываем фольгу.

Очень вкусное мяско получается!
277      

источник