ПЕРЕПОСТ про заготовки...

Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.

Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество!

Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды.

Моем, даем стечь воде.

Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!

Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе, полотенце.

И лучше не домыть, чем перемыть!

Я грязные, после дождя собрала...пришлось обмыть.

А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!

Чтоб конденсат внутри не собирался.

Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся.

Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.

Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется, но не ароматизованная.

Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки, вообщем какие есть на данный момент...

Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем!

Ой, забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки, чтоб кислород, который внизу банки выгорел и поднялся наверх.

По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.

Самое главное и сложное - закупорить банку так, чтоб свеча не потухла!

Она должна гореть при закупоренной крышке!

Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород.

Горит секунд 20-30.

Делается все быстро и просто, главное приноровиться

Хранить в прохладном месте - я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно

Огурчики получаются как свежесорванные , а не трава зимняя магазинная.

Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали.