Вишневый пирог с меренгой

                           Добрый вечер! Я сегодня приготовила вишневый пирог с меренгой. Звучит, на мой взгляд, основательно, но на самом деле рецепт-то крайней прост. Так сказать, для начинающих (для вас, Дима!). 

                            Итак, на потребуется 200 гр сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана муки, сахар, вишня (можно и мороженая). Это все, что потребуется. По-моему, вполне бюджетно. Начинаем готовить. Берем масло размягченное, 2 желтка (белки кладем в холодильник), 1 столовую ложку сахара и 2 стакана просеянной муки. Желтки перетираем с сахаром, добавляем масло и муку. Замешиваем тесто. Плита должна  уже разогреваться. В разъемную форму (маслом ее НЕ смазываем) плюхаем тесто и руками распределяем по форме, не забывая сделать бортики.

Ставим в духовку минут на 15. Плита должна быть разогрета до темп. 180 гр. Но лучше всего время от времени посматривать, чтобы корж не сгорел. Как только наша основа станет приятного кремового цвета - вытаскиваем. А сами готовим вишню (можно черную смородину, клюкву). Разминаем до состояния пюре, сахара добавляем чуть-чуть, потому что меренга будет сладкой. И выливаем наше вишневое пюре на корж. Далее - берем белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до острых пиков, постепенно, тонкой струйкой добавляя сахар. Его надо приблизительно пол чашки (больше - меньше особого значения не имеет). Нашу меренгу выкладываем на вишневое пюре и лопаточкой разравниваем, а потом прямо на меренге той же лопаточкой лепим острые пики, как морские волны. И быстренько ставим в духовку. Как только меренги стали кремового цвета, вытаскиваем пирог. Пусть остынет. И приятного чаепития.