КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Картофельная запеканка с фаршем и грибами (604x587, 103Kb)

Ингредиенты:

800 гр. картошки

300-400 гр. шампиньонов

2 луковицы 500 гр. фарша (я беру говяжий)

1-2 ст. л. томатной пасты

200-250 мл. сливок

100 гр. сыра для запекания

соль, перец, тимьян,

красная паприка

 

Приготовление:

            Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.

Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.

Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно.

В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука.

Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут.

В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна.

Грибы выложить.

В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5.

Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть.

Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.

В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем.

Посыпать тертым сыром.

Запекать примерно 30 минут.

Я запекаю на уровне чуть ниже среднего.

Готовую запеканку можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046811

Ларилорхен