Аджапсандали. Ароматы летней кухни

Доброе всем время! Сегодня предлагаю вашему вниманию, самое легкое блюдо при приготовлении Аджапсандали. Так называют это овощное рагу грузины. Это блюдо можно приготовить разными вариантами. Можно сначала обжарить лук, постепенно добавляя все овощи, потом заливая горячей водой, варить до готовности. Можно испечь на огне баклажаны, перцы, помидоры, затем нарезать, добавить чеснок. и жаренный лук. Одним словом это овощной микс, в основном состоящий из баклажана, перца, помидоров, и картошки. Я же  добавила сюда зеленую  фасоль, она у меня была замороженная. И все приготовила как лентяйка, т.е нарезала, смешала все овощи, добавила горячую воду, чтобы едва закрывала овощи,  масло, посолила, поперчила острым перцем чили, и сварила.

В конце добавила чеснок, и кинзу с петрушкой! Получилось ароматное вкусное, полезное, потому что не жарилось, блюдо с прекрасным летним ароматом.

я взяла овощи вот в таком количестве.

 Многие заранее замачивают баклажаны без кожуры в соленой воде, чтобы ушла горечь, я никогда этого не делаю, таким образом полезные ароматы остаются в баклажанах, и никакой горечи нет, особенно в летних сортах.

приятного всем аппетита!