Классические маффины с сюрпризом

      Сегодня почему-то очень захотелось сладенького. Со мной редко бывает. И тогда решила испечь что-нить простое и незатейливое. Вот классические маффины, думаю, для ентого подойдут. Есть просто кекс как-то не очень, а вот спрятать что-нибудь внутри да добавить шоколадной крошки - самое оно. Поплелась на кухню, чтобы посмотреть все ингредиенты есть в холодильнике... Есть! Можно готовить.

   Итак. Берем 100-150 грамм любого джема или конфитюра, можно и мармелад, но кусочками внутри. У меня был вишневый джем.

5 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 стакана просеянной муки и чайная ложка разрыхлителя, 200 гр растительного масла без запаха, т е рафинированного, 20 гр маргарина, 50 гр шоколадной крошки.

    Яйца взбиваем с сахаром минут 15-20, потом туда заливаем масло и снова взбиваем, чтобы смесь стала однородной, добавляем муку с разрыхлителем и продолжаем перемешивать до тех пор, пока смесь не стала однородной, как тесто на оладушки, последним штрихом идет шоколадная крошка.

Снова перемешиваем. Я добавила 1 чайную ложку вишневого ликера - так для запаха... А теперь кладем часть теста в формочку, в центр помешаем вишневый джем и закрываем снова тестом. И так со всеми формочками. А теперь 20 гр маргарина перетираем с 1 столовой ложкой муки и 1 ст л сахара. Делаем крошку, так сказать. И посыпаем энтой крошкой все будущие маффины. Готовим при температуре 180 гр минут 25-30. Но плиты у всех разные, так что лучше приглядывать. Фсе. Остывшие маффины можно пить с чаем.