РИС С КРЕВЕТКАМИ

      Разбиралась я сегодня в морозилке и, совершенно неожиданно для себя, нашла упаковку креветок. Дай-ка, думаю, сварганю я их с рисом. Но просто с рисом как-то не очень хотелось и пошла я по рецептурным просторам интернета. И вот, что нашла. Рис с овощами и креветками почти по-япончески...

       Итак. Берем грамм 300-400 бурого круглозерного риса, упаковку креветок (у меня чищенные были ), лук, морковку, болгарский перец, зеленый лук, укроп, 2 молодых кабачка, зиру, розмарин, эстрагон, перец чили сухой, но в стрючках, соевый соус для жарки (можно и просто на растительном масле), соевый соус для заправки и приправу доя суши с рисовым уксусом (можно и яблочный использовать, тоже подойдет!). Вот и все ингредиенты. 

        Размораживаем креветки, снимаем панцири с хвостиков, зиру, розмарин, эстрагон, заливаем соевым соусом и оставляем мариновать минут на 20.

Режем лук меленько и на сковородку, туда же морковку, перец чили, кабачки, укроп. Обжариваем до готовности. А сами в это время варим наш рис (бурый вкуснее, но можно и белый, но обязательно круглозерный!). Когда рис сварится, кидаем в него нашу зелень и все перемешиваем. Крышку сверху кастрюли надо закрыть, чтобы блюдо не остыло. А сами быстренько на соевом масле для жарки готовим креветки. Минуты 5-10 на медленном огне. Потом закидываем креветки в кастрюльку и опять перемешиваем, добавляем соевый соус, соус с рисовым уксусом (он прозрачный). И... ву а ля! Блюдо готово.

Получилось приблизительно так: