ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

            Это блюдо готовится на скорую руку, очень вкусное и питательное, есть можно как в горячем так и в холодном виде. 

            Нужно нам штучки 3-4 молодых кабачка, моем и трем их на крупной терке, (если кабачки взрослые и лежалые - обязательно чистим) все это присаливаем, даем немного постоять, чтобы кабачки пустили сок, потом отжимаем руками и перекладываем в миску, где будет основа для наших оладиков. Затем режем мелко-мелко зелень - любую (шпинат, укроп, петрушку, киндзу, лук) - у кого какая есть, зелень чуть добавляем к кабачкам, выдавливаем зубочек чеснока, перчим, добавляем разрыхлитель теста или соду, я всегда пользуюсь содой, надо ее нам половину чайной ложечки, гасим обязательно уксусом, добавляем в нашу основу, разбиваем парочку яиц, если не лень, можно отделить белки от желтков и взбить белки, потом по очереди в основу добавить, но это если не лень))) Тщательно перемешиваем и добавляем постепенно муку, чтобы получилось тесто до густоты оладий.

Жарим на сковороде, на разогретом подсолнечном масле с двух сторон. Выкладываем ложкой и жарим на умеренном огне, так как это дает оладьям хорошо прожарится и не подгореть. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и с удовольствием поедаем. Можно со сметанкой, можно с майонезом, можно со свежей помидоркой - кому чего в голову придет)))

            Ну а если у вас в холодильнике завалялся кусочек сыра, бывает так в жизни, потрите его в ваше тесто для кабачков, перед добавлением муки - не пожалеете.

И БЫСТРО, И ВКУСНО, И ВЕСЕЛО, И СЪЕДАЮТСЯ МГНОВЕННО!

Выглядят наши оладьи примерно вот так (фото из инета)