Домашний шоколад

Современная пищевая промышленность заставляет многих сознательных хозяек искать домашние способы приготовления любимых лакомств из натуральных продуктов, переписывают друг у друга рецепты приготовления полезного шоколада в домашних условиях.

Честно говоря, благодаря нескольким несложным рецептам на основе какао, даже начинающий кулинар сможет приготовить вкуснейший шоколадный десерт максимально похожий на шоколад фабричного производства, однако без консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и прочей химии.

Рецепт домашнего шоколада базируется на какао-порошке, сливочном масле и сахарном песке, как несложно догадаться, но самое интересное в том, что и он имеет несколько вариаций.

Давайте рассмотрим популярный рецепт приготовления шоколада в домашних условиях.

Базовый рецепт, по которому легко приготовить домашний шоколад

Ингредиенты:

• какао-порошок – 100 г или 4 столовые ложки с горкой,

• сахарный песок – 1 чайная ложка,

• сливочное масло – 50 г,

• молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Предварительно растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.

2. Молоко слегка прогрейте в сотейнике и добавьте к нему какао и сахар, тщательно размешайте, чтобы не образовались комочки и сахар полностью растворился, но не доводите до кипения.

3. Затем влейте растопленное масло, перемешайте, дайте закипеть и подержите на плите еще две минуты.

4. После этого шоколад нужно разлить по формам (для конфет, льда или кексов) или вылить не более чем сантиметровым слоем на противень. Остывший десерт поместите в холодильную или морозильную камеру до полного застывания.