Доброе всем время! Снова я на кухне, и сегодня я приготовила жаренную рыбу, и спешу поделиться с вами. Хотя все знают как это делать, и ничего нового я не открываю, но это просто повод пообщаться, напомнить вам, что готовить сегодня. Если конечно вы пост не соблюдаете.
Есть такое утверждение что рыбу полезно есть только в те месяцы, в названиях которых есть буква Р, но наверно это было тогда, когда не было холодильников, и касается жарких стран.
Ну а рыба в любое время года, самый полезный продукт, особенно свареннная. Но почему все, что вкусно, вредно, наример копченная которую я просто обожаю.)
А вот как я жарю рыбу.
Приготовить кляр, взбить яйцо, добавить немножко воды, муки, чтобы был как густая сметана, туда же все специи соль, перцы, майоранку. Потом обмакнуть филе рыбы в кляр, затем в панировочные сухари, жарить на растит.
масле, переворачивая, затем выложить на салфетку, чтобы стёк жир. Подавать с каким нибудь гарниром, по моему картофель для этого очень походит
Для этого обмакнула в кляр, потом в панировку, и сверху немножко кунжута, много не надо. Вкус отменный!
Конечно без хорошего настроения мы не готовим, в этом нам помогает музыка, послушаем песню о золотой рыбке...)))))))
Надо же какое совпадение, а я как раз вчера жарила рыбу!
Сейчас пост, особенно строгий в эту неделю, но, каюсь, - грешу. )
Не могу совсем без мяса, поэтому просто в это время не употребляем "тяжелое" мясо - говядину и свинину, а только птицу и рыбу. И полностью отказалась пока от яиц, которые очень люблю. Мне кажется, ограничивать надо себя в том, что наиболее любишь.))
А рыба была змееголов. Раньше этой прожорливой твари у нас не водилось, а теперь по реке Или она попала в наши края. Она хищник, уничтожает всех ценных промысловых рыб. Но на вкус хороша - мякоть плотная, белая, костей мало.
Сенди,рыбку мы любим,любую,в любом виде! Спасибо,что напомнила,давно не готовила ничего рыбного. У нас традиции другие,пост не соблюдаем перед пасхой.Я что-то в этом году даже карпа не фаршировала-надо за ним на рынок ехать,поленились мы с мужем.Есть какая-то в морозилке,надо ревизию сделать.Что-то супчика рыбного захотелось...И рыбки жареной тоже! Спасибо за идею! Ваенгу тоже уважаю!
Спасибо! Иногда делала кляр, но не набила, видно, руку. То слишком жидкий получался, то густой. А у тебя красиво всё получилось!
И совершенно не умею разделывать рыбу! А готовить её любила всегда в походах, только что выловленную! И уху варила на костре, и жарила, и запекали в углях...
С тех пор магазинная рыба уже не кажется свежей :))))
Кстати, про рыбу только что прочла:"Четыре или пять золотых рыбок, случайно выпущенных в озере Теллер, размножились до 4000 особей и теперь угрожают его экосистеме." http://www.moya-planeta.ru/news/view/v_kolorado_vypushhennye_v_ozero_zolotye_rybki_ugrozhajut_mestnoj_jekosisteme_11360/ Золотые - они же волшебные! )))
Люблю рыбку. Но покупаю только филе рыбы. И разделывать не умею, хоть мама (великая рыбница) учила - держи за хвост и чисти против чешуи, а вот так вспарывай брюхо, а вот это - пузырь, потому рыба плавает...И так далее. Нет, не умею. Потому, только филе. :-) Спасибо и за музыку и за фото с рецептом, Сенди!
Комментарии
Надо же какое совпадение, а я как раз вчера жарила рыбу!
Сейчас пост, особенно строгий в эту неделю, но, каюсь, - грешу. )
Не могу совсем без мяса, поэтому просто в это время не употребляем "тяжелое" мясо - говядину и свинину, а только птицу и рыбу. И полностью отказалась пока от яиц, которые очень люблю. Мне кажется, ограничивать надо себя в том, что наиболее любишь.))
А рыба была змееголов. Раньше этой прожорливой твари у нас не водилось, а теперь по реке Или она попала в наши края. Она хищник, уничтожает всех ценных промысловых рыб. Но на вкус хороша - мякоть плотная, белая, костей мало.
Так что если поймаете такую рыбу, бейте тревогу.
Пост никогда не соблюдаю, мой младший сын в этом очень придерживается.
А рыба действительно вкусная, но мордочка у нее страшненькая.)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Она хороша в любом виде, кроме сырой. Спасибо Сенди!
И совершенно не умею разделывать рыбу! А готовить её любила всегда в походах, только что выловленную! И уху варила на костре, и жарила, и запекали в углях...
С тех пор магазинная рыба уже не кажется свежей :))))
Хотя копчёную оооочень люблю!
Люблю рыбку. Но покупаю только филе рыбы. И разделывать не умею, хоть мама (великая рыбница) учила - держи за хвост и чисти против чешуи, а вот так вспарывай брюхо, а вот это - пузырь, потому рыба плавает...И так далее. Нет, не умею. Потому, только филе. :-) Спасибо и за музыку и за фото с рецептом, Сенди!