Чего на Пасху печь бум?

а ваще она сама тесто месит или просто печет? у меня тетка мечтает о хлебопечке, вот думаю подогнать ей к какой нить дате... но ей надо , чтоб сама месила

сама буду печь, покупные ваще есть невозможно, уже который раз беру самый маленький, только "шобы было", не жрет никто ((

Комментарий удален модератором

делись рецептиком)))

стока рекламы, шо ппц))) аж интересно стало

скока см? )))

Комментарий удален модератором

зато ваше хобби в струю попало, и не думаю, что ситуация изменится

Комментарий удален модератором

я предлагаю не формировать его в виде полена, а завернуть в сырой фарш каждое сваренное вкрутую и почищенное яйцо отдельно. и в фольгу завернуть отдельно, как-то так:

теперь, понятно?)

а на работу тащить- жирно будет на 40 душ крутить, слопают по кусочку кулича и харэ )))

размягчённое сл. масло 70 г

сметана 4 ст. л.

мука 2-2,5 стакана

сахар 0,5 стакана

соль щепотка

яйцо 1 шт

НАЧИНКА

творог 170-300 г

сахар 2-3 ст.л.

сметана 1 ст.л.

яичный белок 1 шт

мука 1 ст. л

Тесто использую на пирожЫнки и печенки

творог снаружи пирога или внутри ( закрытый?)

но чет пАзорно стало последнее время)))

вся лажа в вытряхивании белка и желтка через небольшую дырочку. чтоб скорлупа целой осталась))

по куличам у нас спецов мало, как ты догадываесся (((

я б сама нифига не делала, но придеццо

а много яиц не тяжелят тесто? я в кулич яиц минимально кладу, а вот сметанки не жалею. но хорошо получается не всегда ((. так что стала так делать: форму пасочки, а тесто - кексиковое

Рядом с миской можно поставить блюдечко с растительным маслом и время от времени окунать туда руки (тогда легче будет их отмыть).

В конце замеса добавляем изюм. По старинным рецептам месить полагается 1,5 часа. Но опытным путём мною установлено, что месить нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к миске, не больше и не меньше.

Если получается жидковатое, можно понемногу добавлять муку (у меня ушло примерно 1,8 кг).

Кастрюлю с вымешанным тестом хорошо укутываем (я еще кладу под нее грелку) и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем - и опять на подъем. Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем в формы, смазанные маслом и посыпанные манкой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься.

Этот период очень ответственный. Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т. д.))

Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сырая, накрыть формы листом пергамента. Для глазури взбиваем отложенные два белка, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце - чайную ложку лимонного сока. Покрываем верх "пасочек" глазурью и украшаем посыпкой... Ну, или кто как умеет...))

опару сколько держать в самом начале? Высоцкая советовала 12 часов, это ж убицца

и ваще, опару, получвется, ставим наутро? т.е. яйца разбитые должны переночевать успеть? чет я во временнЫх промежутках запуталась

Кстати, я не любительница печь вообще, и тесто никогда до этого не делала сама. Но все было ок. Так что попробуйте.

эт погодка виновата-как повалил снег.до 20см было...а на Рождество не было...карусель )))