РЮМКА ВОДКИ ПО-КАМЧАТСКИ

Господь с тобой, дружище!

Комментарий удален модератором

В домашнего посола икре соль почти не чувствуется.

Иными словами, здесь нечего смягчать.

Да и долго такая икра не лежит - съесть надобно дней за пять.

Более долгое хранение требует большего количества соли и закатки икры в банки.

Камчатка, сэр!

Комментарий удален модератором

Этой смесью рыбу хорошо слегка поднатереть. И, выдержав, в тепле пять-шесть часов, надо ее отправить в холодильник.

Готовности рыба достигает через сутки.

С промытой икрой поступаю так же.

Как можно трапезничать в одиночестве?

Для этой цели нравится мне использовать "Янтарь".

Но "Дружба" тоже пойдет.

Просто делюсь рецептурой.

И малосольная икра с черным хлебом противоречит всем канонам.

Однако же что-то в этом есть:)

Ты смотришь на это иначе.

Ну и что?

Почему не сопоставить точки зрения?

А вот посыпать семгу во время засола мелко порубленным укропчиком -это да!

Происходит резкое добавление душевности продукту. Которым так славно закусить рюмочку водочки!

Моя подруга детства долгое время жила на Камчатке (г.Елизово), муж - лётчик морской авиации...

Сама солила икру... да и на рыбалку часто ходила с друзьями.

Но икру не ела, даже смотреть на неё не могла. Когда была у нас в гостях, просила икру накрыть тарелкой. Мы смеялись.... Для нас икра была деликатесом.

По-моему, это варварство, Илона!:))

Но по части засола я - убежденный патриот!

Нет места ихнему джину на нашей рыбе!

Лимон прокатит лишь с круто пересоленной икрой.

Как и украинец.

Что является еще одним доказательством родства русского и украинского народов.

В НИЦ "Курчатовский институт" существует превосходно оснащенная лаборатория молекулярной биологии.

В ней к 2009 году рамках международной программы "Геном человека" был завершен цикл сравнительных исследований генотипа русских, белорусов, украинцев и поляков.

От результата радикальный националист может повеситься: у четырех основных восточноевропейских наций генотип - общий:))

Т.е. каких-либо отличий не имеет.

Или даже все?

----------

Сегодня - дата! Культовый фильм «Белое солнце пустыни» вышел на экраны страны ровно 45 лет назад!

Комментарий удален модератором

http://maxpark.com/community/6784/content/3380852#comment-44731342

Не приходилось пробовать, Лена.

Как и с чем их делают?:)

Эх, как я бы хотела хоть кусочек этого хлеба! Спасибо, что показал...

Говорят, что можно и духовкой обойтись:)

Попробую испечь...

Не варвары же мы, в самом-то деле!

Не поучаю, делюсь...))

Комментарий удален модератором

Комментарий удален модератором

Однако, наиболее высоким сортом икры лососей считают икру кижуча.

Она мельче икры горбуши и отличается от нее цветом: алая.

Вкус - с едва заметной горьковатой нотой.

Но абсолютный рекордсмен по витаминам и микроэлементам - именно она, икра кижуча.

Что касается икры кеты и чавычи...

Чавыча действительно чуть покрупней бывает - икринки достигают 6-7 мм в диаметре.

Но каких-то исключительных вкусовых свойств в этой икре я не приметил.

Икру кеты на Камчатке и Дальнем Востоке до сих пор называют "Царской" - очень красивый цвет в широкой палитре (от янтарного до оранжевого), отчетливо различимое пятнышко зародыша в центре икринки, - но утверждать, что икра кеты вкуснее икры горбуши, я бы не рискнул.

В Калифорнии в ресторане попробовал очень вкусную. - на мой взгляд, - икру нерки.

Ярко-красная.

Калибр икринок - раза в полтора поменьше, чем у горбуши.

Нежнейший продукт!

Вот только нашей стране не встречается, к сожалению.

Хотя в прежние годы, - по словам северян, - была...

- Простите, а без блинов можно?

- Давай без блинов. Но чтобы с икрой, блин!

– Ой, Лен, какие блины-то вкусные!!!

– Спасибо, Коль. Кушай еще.

– Ну правда вкусные! Ваще таких не ел!

– Ешь, ешь, Коленька.

– Ой, больше не могу. Целых 10 штук съел!

– Врешь, гад, 20!

Рыбный день сегодня...))))))))))))