Сырные круассаны

Доброе всем время!

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт сырных круассан. Они обычно готовятся из слоенного дрожжевого теста. Вы можете взять  готовое такое тесто в магазинах.

Я же приготовила таким образом:

В просеянную муку всыпать сухие дрожжи момент, соль, сахар. Добавить молоко, растительное масло, теплый кефир

1 кг муки
пол. стакана молока
400 гр кефира.
пакет сухих дрожжей момент
пол.ч. ложки соли
ч.л сахара
70 гр. сливочного масла
1яйцо
250 гр. сыра.

Замесить тесто
Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Разделить тесто на 3 части, скатать шарики. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
Сыр натереть на средней терке.

Стол подпылить мукой. Раскатать из одного кусочка теста круглую лепёшку около  30 см.

Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Раскатать следующий кусок теста в лепёшку такого же диаметра. Накрыть им первый круг с сыром.
Снова смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Раскатать третий кусок теста в круг, выложить на второй круг теста с сыром. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Разрезать круг  как на ломтики торта.

Из каждого ломтика   начиная с широкой стороны скрутить круассаны.


Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для расстойки. потом смазать желтком, и готовить в духовке при. темп. 200 гр. Приятного всем аппетита!