КОТЛЕТНЫЕ ХИТРОСТИ

                               

 

 

КОТЛЕТНЫЕ ХИТРОСТИ

 

             Быть может, Вам и всё известно, но, как говорится, повторение не вредит.

           А может и узнаете что-то для себя новенькое...

 

Хитрость Первая - Смешивайте разные фарши: свинину, говядину, баранину...

 

Хитрость Вторая - Не стоит добавлять в фарш молоко. Лучше разводить фарш кипяченой теплой водой, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

 

Хитрость Третья - Не кладите в фарш яйца полностью, а лишь яичные желтки.

 

1.1getImage (603x400, 57Kb)

 

Хитрость Четвертая - Лук, как масло для каши: чем лука больше кладете в фарш, тем котлеты будут вкуснее...

 

Хитрость Пятая - совсем не обязательно добавлять в фарш хлеб.

 

Лучше попробуйте добавить в фарш овощи, любые: капусту, морковь, картофель.

 

Хитрость Шестая - Жарьте котлеты на раскаленной сковороде в разогретом масле.

 

И еще: - Можете использовать в качестве панировки муку или молотые сухари.

         - Можете формировать котлетки мокрыми руками, сразу кладя их в разогретое масло.

          Ну, а если вы обмакнете свои полуфабрикаты во взбитый белок, котлеты получатся особо вкусными, особо сочными..

 

                                 .