БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ «КИСЛОГО» ТЕСТА
БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ «КИСЛОГО» ТЕСТА
Ингредиенты к рецепту «Быстрые пирожки из „кислого“ теста»:
| Говяжий фарш
100 г
|
Кефир
0.5 ст.
|
| Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
|
Мука пшеничная
1.5 ст.
|
| Сахар
1 ч. л.
|
Сода
1 ч. л.
|
| Соль
0.5 ч. л.
|
Яйца куриные
1 шт.[more]
|
Приготовление блюда по рецепту «Быстрые пирожки из „кислого“ теста»:
Шаг 1
Для приготовления пирожков необходимы кисломолочный продукт (кефир, катык, мацони), сода, яйцо, соль, сахар, масло подсолнечное и любая начинка (у меня фарш).
Шаг 2
В миску положить кисломолочный продукт, соль, сахар, 1 яйцо и масло. Перемешать всё вилкой или венчиком.
Шаг 3
Теперь положить соду и только немного перемешать.
Шаг 4
Масса запузырится.
Шаг 5
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
Шаг 6
Тесто слишком не мять и не забивать, а не то пирожки будут деревянными и горчить. Дать тесту отдохнуть 5 минут, а пока поставим разогреваться масло для фритюра.
Шаг 7
Отрывать от теста кусочки, размером с небольшую сливу, сформировать шарик и руками расплющить в пласт. Положить в центр начинку.
Шаг 8
Скрепить концы и сформировать пирожки. Для лепки я не подпыляла стол мукой, не промазывала маслом, так как тесто послушное, податливое.
Шаг 9
Кладём пирожки швами вниз в разогретое, но не раскалённое масло и жарим с двух сторон.
Шаг 10
Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку. источник
Комментарии