06.02.2015 03:00

Борщ.

На модерации Отложенный

Хелп ми, иди муа, помогите.

Научите варить настоящий украинский борщ. Зачем в него кладут чеснок ли маслины?! И чем отличается буряк от свёклы?

22 116 331

Он и Она. Флудилка

1400 участников

Смотрите также

Сварите говядину с косточкой, не забудьте снять пену. Сложите в кастрюлю мелко нашинкованные морковь, лук, капусту и порезанный кубиками картофель залейте процеженным бульоном и на средний огонь, варите минут двадцать. А в это время потрите на крупной терке отварную свеклу, сбланшируйте пару помидоров, снимите кожицу и порежьте, или стакан томатного сока приготовьте. Положите в борщ приправы - перец горошком и лавровый лист, внесите тертую свеклу, как закипит, добавьте томаты, доведите до вкуса, как закипит добавьте пару раздавленных долек чеснока. Подавать с мясом. Можно добавить пару грибков или пару ложек консервированной фасоли. Приятного аппетита )

1 Экспертное мнение

Щастье ответил Надежда Секретарева

2015-02-06

# 43294026

Фу, Надя.... а лук с маркофкой обжарить??? И кто ш свеклу кипятит..... Бедный твой муш

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Щастье

2015-02-06

# 43294184

А ты со свеклой что делаешь?

И что значит "бедный муж"? Не нравится - добро пожаловать к плите! :-)

0 Экспертное мнение

Щастье ответил Марина Горбунова

2015-02-06

# 43294664

Лук морковь обжарю, туда свеклу, томат, чуть уксуса, чуть бульона и тушу, кастрюлю с картохой капустой сняла с огня- скинула все туда со сковороды, постоит - яркий вкусный

0 Экспертное мнение

Надежда Секретарева ответил Щастье

2015-02-06

# 43294803

муж терпеть не может жареный лук. А морковку я варю крупными кусками, потом выбрасываю - он её тоже не любит. А лук закладываю в специальной сетке под названием - тюрьма для лука,вместе с перцем и лавровым листом. Ничего не бедный, а забалованный.)

1 Экспертное мнение

Елена ОлешкеVич ответил Надежда Секретарева

2015-02-06

# 43294852

Фасоль забыли.

0 Экспертное мнение

ирина кашаева ответил Надежда Секретарева

2015-02-06

# 43294943

Пфуй, Надья... Это не борщ, это капустный суп какой-то... Средняя полоса РФ?

0 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Щастье

2015-02-06

# 43294973

про свёклу - в дырочку!))) все блюда с капустой на другой день вкус набирают. А свекла на второй день в борще темнеет

0 Экспертное мнение

Маргоша Лена ответил Марина Горбунова

2015-02-06

# 43295011

я свёклу варю в кожуре. Потом на тёрке. Желающие - добавляют, остальным получится щи.

0 Экспертное мнение

Александра Андреева ответил Щастье

2015-02-06

# 43295806

у мине такой же рецепт, ищо чеснока и зелени в готовый кидаю многа!!!

0 Экспертное мнение

ветерок южный ответил ирина кашаева

2015-02-06

# 43295934

))))) Да уж, борщ - штука серьезная.

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Щастье

2015-02-06

# 43296310

Я так же делаю.

0 Экспертное мнение

Iron Butterfly ответил Щастье

2015-02-06

# 43296443

Свеклу именно варят. В кожуре. Потом трут. Иногда отдельно тушат тертую свежую свеклу,для сохранения цвета добавляют уксус. И борщ будет обалденного яркого цвета)

0 Экспертное мнение

Надежда Секретарева ответил Маргоша Лена

2015-02-06

# 43296449

не потемнеет, томаты дадут кислинку, достаточную для сохранения цвета.

1 Экспертное мнение

Надежда Секретарева ответил ирина кашаева

2015-02-06

# 43296552

Цетрально-Черноземная. Ну, не нравится мне вкус борща с обжаренными овощами.

0 Экспертное мнение

Элли Си ответил Марина Горбунова

2015-02-06

# 43296780

то есть ты тоже тертую на терке варёную свеклу в борщ хуячишь?

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Элли Си

2015-02-06

# 43297957

Нет, я ее тушу с морковкой и луком, иногда + грибы.

2 Экспертное мнение

Элли Си ответил Марина Горбунова

2015-02-06

# 43298240

варёную и натёртую?

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Элли Си

2015-02-06

# 43299246

Сырую натертую.

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Iron Butterfly

2015-02-06

# 43299257

Ага! :-)

0 Экспертное мнение

Элли Си ответил Марина Горбунова

2015-02-06

# 43299577

нахуй из борща дристню делать? шинковать надо тонкими брусочками обжаривать и тушить с водой и уксусом потом в кастрюлю ебошить

0 Экспертное мнение

Элли Си ответил Элли Си

2015-02-06

# 43299651

а если капусту варить столько сколько Надюха вообще будет хуй-пойми что

0 Экспертное мнение

Марина Горбунова ответил Элли Си

2015-02-06

# 43300055

Да потому что нам нравится жрать эту дрисню!

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Щастье

2015-02-06

# 43304102

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Показать 23 ответа

Свернуть ответы

Белая пушистая

2015-02-06

# 43293671

в украинский борщ маслины.. ржу

2 Экспертное мнение

Пэдровна Галкина ответил Белая пушистая

2015-02-06

# 43295184

это греческий))

0 Экспертное мнение

Iron Butterfly ответил Пэдровна Галкина

2015-02-06

# 43296473

Или испанский)))

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Филипп Бон

2015-02-06

# 43293677

убогий и трусливый выйди из статьи придурок, если ЧС зад свой прикрываешь

нагадил здесь минусами с комами и ЧС включил трус

2 Экспертное мнение

Белая пушистая ответил Филипп Бон

2015-02-06

# 43293753

ты кто мил чел

2 Экспертное мнение

Бгр Задротышев ответил Филипп Бон

2015-02-06

# 43293790

Так он моральный урод.Затрахал всех своими "советами" и "лапушками")

3 Экспертное мнение

Филипп Бон ответил Бгр Задротышев

2015-02-06

# 43294409

ясно-понятно

3 Экспертное мнение

Тимофей Галактионович Бочкарев ответил Филипп Бон

2015-02-06

# 43295185

Оне тут тебе надовали вселяких советов, только настоящий украинский борщ варится на ребрышках свиных, а не на говядине и обовьязково поедается с пампушками на чесночном соусе. Инфа 100% - живу в хохляндии и сам готовлю.

1 Экспертное мнение

Бгр Задротышев ответил Тимофей Галактионович Бочкарев

2015-02-06

# 43301656

Вкуснота)

0 Экспертное мнение

Тимофей Галактионович Бочкарев ответил Бгр Задротышев

2015-02-06

# 43301797

А то!...)))

0 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Белая пушистая

2015-02-06

# 43293741

кста, я борщ ем

1 Экспертное мнение

Белая пушистая ответил Белая пушистая

2015-02-06

# 43293858

правда без маслин.. у нас знаете ли в отличие от Украины напряженка с этим.

1 Экспертное мнение

Щастье ответил Белая пушистая

2015-02-06

# 43294064

Ирка, год тя читаю- вечно у тя борщ!!!!

0 Экспертное мнение

Белая пушистая ответил Щастье

2015-02-06

# 43294172

не писти.. в прошлом году его не было!

1 Экспертное мнение

Алекса Алекса ответил Белая пушистая

2015-02-06

# 43294195

Ну плесни тарелочку гостю)

0 Экспертное мнение

Светлана Смирнова ответил Белая пушистая

2015-02-06

# 43294468

Это наверное ты со своими борщами сподвигла автора на шедевральную тему))

0 Экспертное мнение

Белая пушистая ответил Алекса Алекса

2015-02-06

# 43310135

в лицо?)

1 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Надя Домохозяйкина

2015-02-06

# 43294508

я ток вегетарианский могу запостить)

0 Экспертное мнение

Александра Андреева

2015-02-06

# 43294531

надо устроить флешмоб по борщам)))

1 Экспертное мнение

Кролик Термит ответил Александра Андреева

2015-02-06

# 43294805

)))

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Shadow **

2015-02-06

# 43294541

Буряк это и есть свекла.

0 Экспертное мнение

Надя Домохозяйкина

2015-02-06

# 43294547

Украинский борщ

Я за обе щеки уплетаю

И харчо, и рассольник, и щи,

Но я больше всего обожаю

Украинские наши борщи.

Запорожский, донецкий, полтавский…

В каждом – вкус, цвет и запах родной.

С куском мяса, наваристый, красный -

Захлебнёшься от вида слюной.

Что на завтрак, к обеду, на ужин?

Глупой мыслью мозги не морочь!

Ничего мне, казачка, не нужно –

Подавай мне горилку и борщ!

Я, склонившись над миской глубокой,

Рублю ложкой, как саблей с плеча.

Почему я такой краснощёкий?

Потому что расцвёл от борща!

Потому и в руках моих сила,

И в душе богатырская мощь.

Отчего у нас дети красивы?

Пошли в батьку, что любит есть борщ!(спижжено))

0 Экспертное мнение

ll Блондиночка ответил Надя Домохозяйкина

2015-02-06

# 43294843

всёоооо!!! соблазнили, пошла варить!

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Пэдровна Галкина

2015-02-06

# 43295164

в украинский борщ сало толченое с чесноком кладут. я не умею, мой борщ "красным супом" обозвали. но добавку попросили.))

0 Экспертное мнение

Елена ОлешкеVич ответил Пэдровна Галкина

2015-02-06

# 43295467

Сало? Бе-е-е(((( Моя тетка всегда салом борщ зажаривала - я у нее никогда борщ есть не могла.

0 Экспертное мнение

Пэдровна Галкина ответил Елена ОлешкеVич

2015-02-06

# 43295861

отож)

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Анники Виртанен

2015-02-06

# 43295192

С оливками это уже сборная солянка) а за что минусуют человека?

2 Экспертное мнение

Dаriа Мorgendorffеr ответил Анники Виртанен

2015-02-06

# 43295811

У Рэма ПМС.

4 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Елена ОлешкеVич

2015-02-06

# 43295413

Кароче: украинский борщ варится на свинине и с фасолью! Фасоль замочить с вечера и варить вместе с мясом. Ну, с картошкой и капустой понятно. Лук и морковь обжарить на сковородке, туда кинуть тертой свеклы (буряка), потом пару ложек томата, потом пару ложек бульона, чуть-чуть побулькает - и в кастрюлю. Это называется "зажарка". Огонь выключить и сыпануть укропчика. И приятного аппетита. Маслины в борщ не кладут. Как-то слышала, что кладут чернослив, но никогда такого не видела. И вообще, у каждой хозяйки свой борщ.

Да, чуть не забыла: никогда не кладу в борщ чеснок, а делаю как в детстве бабушка научила: берешь свежий хлеб, полубелый, чтобы аж хрустел, отрезаешь скорынку и зубочком чеснока эту скорыночку натираешь. Вот так - реально вкусно!

ЗЫ Я еще в тарелку ложку майонеза добавляю, но сметана полезнее... Но майонез вкуснее... И ничё мне не говорите, мне все равно не стыдно!

3 Экспертное мнение

Форумная Жаба ответил Елена ОлешкеVич

2015-02-06

# 43297633

я также варю) тока свеклу не тру, а режу соломкой

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Марица Майя

2015-02-06

# 43297391

Не научитесь ))) Когда моя самая настоящая украинская бабушка с двумя родными сестрами начинали варить борщ, споров было столько - караул, и каждая ссылалась на маму, мою украинскую прабабушку. До сих пор не знаю- это у бабушек были ошибки памяти, или прабабка каждой дала разный рецепт, чтобы им было чем позабавиться на старости лет )))

1 Экспертное мнение

ll Блондиночка ответил Марица Майя

2015-02-06

# 43299776

я чёй то ващще потерялась. начиталась, пошла варить борщ, опомнилась - приготовила две грибные запеканки и холодец варить поставила :-)))) а борща так и не сварила..

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы