САХАР В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ
Сахар содержатся во многих пищевых продуктах. Фруктоза, лактоза, крахмал и пищевые волокна - все это углеводы, простые и сложные, которые частично или полностью усваиваются организмом. Они содержатся в овощах, фруктах и цельном зерне, помогая среди прочего нормальному функционированию пищеварительной системы
Чрезмерное употребление в пищу сахара может привести к образованию запасов жиров в организме. Лактоза, молочный сахар, может вызывать повышенную чувствительность и провоцировать вздутие в области живота.
Крахмал, сложный углевод, содержащийся в зерновых культурах, картофеле, бататах и фасоли, постепенно распадающийся в организме до глюкозы, дает ощущение сытости в течение долгого времени.
Производители вносят сахар в список компонентов и под собственным названием, и под «псевдонимами»: сахарный сироп, глюкоза, Оказывается, сахара находятся и в тех продуктах, где мы не ожидали их встретить. Самый известный углевод - белый сахар (химическое название - «сахароза»), стоящий на наших столах в сахарницах. Он входит в состав многих продуктов питания, например в соки, соусы, такие, как соевый, «Тысяча островов», чили, кетчуп.
Кроме того, сахар содержится в энергетических батончиках, подслащенных йогуртах, а также хлебе как дополнение к крахмалу, углеводу, который является главным ингредиентом выпечки. Сахар не только придает продукту сладкий вкус, но и помогает создать темный цвет. Зачастую темный хлеб получают с помощью добавки сахара, а не использованием ржаной муки.
И если мы выбираем, чтобы подсластить нашу еду, другие источники, финиковый или кленовый сироп, мед, мы все равно добавляем в еду сахара. О количестве сахара в продукте можно судить по расположению его в списке ингредиентов. Перечень на этикетках составлен в порядке убывания доли компонента, то есть тот, которого больше всего, расположен первым, а тот, которого меньше всего, - последним. В списке компонентов многих продуктов сахар стоит на втором или даже первом месте.
Обратите внимание, что в плиточном шоколаде, где мы ожидаем в качестве основного кукурузный крахмал, амилопектин, HFCS- фруктоза с кукурузным крахмалом и многое другое
Уважаемые друзья сообщества, прочитайте подробнее какое количество сахара содержится в раздичных продуктах в моем блоге
Комментарии