А-ля Ризотто очень вкусно

 Ризотто готовится из круглых сортов риса напр. Арборио, и с разными ингредиентами. В разных регионах страны это блюдо готовят по разному, и считают классическим вариантом. и в ресторанах каждый повар вносит изменение в это блюдо, и независимо от этого оно называется ласково ризотто, т.е маленький рис.

А у меня такого риса не было, его можно найти в не каждом магазине. Поэтому пользуюсь тем, что есть у меня под рукой. И буду называть свое блюдо А-ля Ризотто, как вы заметили эта частичка а-ля прочно вошла в название моих блюд. Скажу вам по секрету, чтобы не обижать профессионалов кулинарного искусства.

Обыкновенный рис 1,5 стакана

450 гр 1 пакета замороженных овощей,

1 зеленый острый перец

базилик, розмарин

2 луковицы

Лук пассеровала, приправила добавила замороженные овощи, через несколько минут, смешала с ними рис, затем перец, налила горячую воду, на 1,5 см. выше массы продуктов, посолила, и продолжала варить, если вода испарилась а рис не готов, можно еще добавить немножко воды.

 

 

 

 

Другой вариант

 Пассеровала лук, добавила мясной фарш, приправила, поперчила, посолила,  продолжала тушить 10 мин затем насыпала  рис,  размешала вместе, чтобы рис хорошо впитал аромат всей этой смеси, и налила воды горячей на 1,5 см выше продуктов.И продолжала варить  Когда рис был  почти готов, положила чеснок, через 3 минуты выложила на тарелку и посыпала с тертым сыром.

2 лука

1 зубчик чеснок

300 гр. фарша

2 ст. риса

перец молотый красный,черный

базилик

соль

сыр пармезан, можно других твердых сортов сыра

 

 

А это блюдо я готовлю  только с грибами  и овощами, без мясного фарша. Приятного всем аппетита! Можно также со шпинатом, и другими ингредиентами..

Хорошая музыка для настроения