горбуша в кальмарах

Хочу поделиться рецептом приготовления горбуши в кальмаре, хотя может это кальмар, фаршированный горбушей....ну, впрочем, неважно. Самое главное, что эту красоту можно подать как в качестве горячего блюда, так и очень красивой и вкусной холодной закуски. Нежная розовая серединка и белый ободок выглядят весьма привлекательно.
Состав
1 тушка горбуши
5-6 тушек кальмара
1 луковица
соль, приправа для рыбы
растительное масло
Приготовление
Горбушу разделать на 2 филе с кожей. Кальмаров разморозить, обдать кипятком и снять с них кожу (я брала уже очищенных).

Рыбное филе нарезать на 5-6 (по числу кальмаров) кусочков каждое. Лук нарезать тонкими полукольцами. Кусочки горбуши посолить, посыпать приправой для рыбы или черным молотым перцем, смазать растительным маслом и дать полежать несколько минут. Кусочки сложить попарно кожей наружу, между ними проложить ломтики лука и аккуратно засунуть полученный "бутерброд" в кальмара. Нафаршированные тушки сложить в рукав или пакет для запекания, пересыпать резанным луком, можно добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца и отправить в духовку примерно на 40 минут. Готовое блюдо нарезать на колечки, можно залить бульоном, который получился при запекании