КУЛФИ

                            С Рождеством!!! Хочу вам рассказать об одном из самых популярных лакомств в Индии. Называется - Кулфи. Делается этот десерт быстро и из продуктов (что немаловажно!), которые всегда есть дома. Честно, увидела этот рецепт в интернете, решила попробовать, но как-то особого энтузиазма не испытывала. Однако - сделать фото не успела, съели все и мгновенно... )))

                           Итак, берем примерно 800 гр молока (3,5 %), у меня было молоко полторашка, поэтому я добавила немножко нежирных сливок, кусочек хлеба, кукурузный крахмал, 10 миндальных орешков, сахар, кардамон (по желанию) и немножко ванили.

Дальше делаем следующий шаг - замачиваем на пару минут в горячей воде орешки, очищаем от кожуры и кидаем блендер, туда же добавляем пол чайной ложки кардамона и перемалываем, потом режим хлеб (без корочки) на мелкие квадратики и тоже кидаем в блендер. Заливаем хлеб небольшим количеством молока и добавляем столовую ложку с горкой крахмала. Опять все перемалываем в блендере. Оставшееся молоко ставим на медленный огонь и выпариваем минут 10-15, помешивая, чтобы не подгорело. Когда молоко выпарилось примерно на одну треть добавляем нашу хлебно-миндальную смесь и выпариваем дальше, еще минут 10. Когда хлебушек раствориться полностью, кулфи готов! Попробуйте, оченно вкусно! И еще раз всех с Рождеством!!!