С РОЖДЕСТВОМ!

У Вифлеємі –                                            

В стайні на сіні –                                        

Христос народився                   
Всім на спасіння!                                  
Люди, радійте,
Христа вітайте,
Божому сину
Славу віддайте!
Слава на небі
Богу Святому,
На землі спокій
Роду людському!

Наступає чарівна Різдвяна ніч, і спати цієї ночі не можна, інакше проспиш своє щастя. Та це й не вийде: колядники співають свої пісні і веселяться, дзвонять церковні дзвони і шумно радіють люди, повертаючись зі служби.

открытки прошлого века

Різдво
У перший день Різдва на стіл ставили улюблені українцями сало, ковбаси, печінку,м'ясні страви, а до них подавали домашню горілку або паленку. 

А ще в цей день прощали один одному старі образи і мирилися. Взагалі день треба провести шумно, весело, у великій компанії друзів, кумів, приятелів - залишатися одному або в тісному сімейному колі не можна, У Козаков 7 січня були свої справи - це був день підведення підсумків та виборів нової старшини.

8 січня - день богородиці
Цей день був призначений для шанування Богородиці і всіх жінок - мам, бабусь, дружин. Вони могли не працювати по дому (а вагітним це просто категорично заборонялося), а щоб не нудьгувати, жінкам дозволялося колядувати (взагалі коляда - справа чоловіків і безсімейної молоді), І звичайно, всі молитви, послані в цей день Богородиці, обов'язково будуть почуті.

Звичаї і прикмети
Всі взяті в борг предмети потрібно повернути до Різдва.
Одягатися до столу в Святвечір потрібно в нову ошатну і обов'язково світлий одяг, щоб не накликати траур у сім'ю.

Святвечір святкують лише своєю родиною. Якщо ж гості неминучі, намагаються, щоб прийшов щасливий і приємна людина. Ця
прикмета пов'язана із загальноєвропейською традицією першого гостя: хто першим переступить поріг будинку, той і запрограмує сім'ю на весь рік. І якщо прийде людина зла, рік буде невдалим.

Перед тим як сідати за стіл в Святвечір, потрібно дути на лавку або стілець, щоб здути душі предків, заглянули в гості, і ненароком на них не сісти
Кожен член сім'ї в Святвечір повинен бути вдома. До столу не можна також спізнюватися - будеш весь рік блукати в далекій стороні.

Протягом вечері на Святвечір не можна вставати з-за столу, кричати і голосно розмовляти - щоб не потривожити душі предків і не відлякати удачу. 
6 та 7 січня потрібно, хоча б подумки, попросити вибачення у всіх, кого образив, і пробачити всіх, хто наніс образу тобі. До речі, саме в цей період прощення дається особливо легко.

У Різдвяну ніч не можна лягати спати - щастя своє проспиш.
Тепле Різдво - до холодної весни,
У Різдво в будинку повинен горіти живий вогонь - піч, камін, свічки.

12 страв могли бути не єдиним частуванням на традиційному столі. Віталися страви з картоплі - наприклад, деруни. Круглі, золотисті, вони символізували сонце.
Кутю можна готувати не тільки з пшениці, але і з ячменю, рису, з додаванням різних сортів горіхів і різних солодощів.

12 страв Святвечора
6 січня - Святвечір, час примирення і всепрощення.

Це останній день посту, і коли на зимовому небі спалахує зірка, що сповіщає про народження Спасителя, вся родина збирається за столом, за 12 стравами. Серед них є ультимативно обов'язкові і є ті, що допускають варіації. Але все мають величезне символічне значення. Причому християнське Різдво наклалося на ще більш давні, язичницькі вірування українців, і тому символізм цей, як правило, подвійний.

Кутя - головна страва, з якого починається різдвяна трапеза. Вона символізує достаток і благополуччя в домі і завжди робиться солодкою - з медом, маком, сухофруктами, цукатами, цукром, узваром - щоб всій родині весь наступний день солодко жилося. 

Біля господаря будинку повинні стояти пироги і пиріжки: випічка та страви з тіста символізують сонячну чоловічу енергію. Напечіть різних пирогів, нехай потроху з маком, картоплею, капустою, кашею, овочами ... 

Уособленням жіночої енергії, водної, є риба, і її також має бути достатньо, кількох видів - смажена риба, тушкована, солона - особливо якщо жінка мріє про сина чи доньку. Крім того, риба - стародавній символ Христа, і тому рибні страви на столі 6 січня повинні бути обов'язково.

Вареники - символ достатку і райського життя, адже праведникам визначено потрапити в рай, де вони будуть як вареники в маслі. Вареники можуть бути з різними начинками: картоплею, картоплею та грибами, капустою, капустою з грибами, солодкі версії - з маком, чорносливом, сухофруктами. 

Дуже важливі на столі страви з квасолі і гороху: вважається, що бобові принесуть у дім достаток . Також вони символізують вічну Божу весну. Голубці символічні одним своєю назвою: голуб - символ Божої гармонії і краси, миру і любові.

Ставлять на стіл у Святвечір також перші страви - борщ на буряковому квасі або капусняк. І той і інший готуються з простих рослинних інгредієнтів, і ця простота народжує гармонію і ситну їжу. Так і людина, щодня працюючи над собою, стає чистішим і мудрішими. На Заході України в борщ додають вушка з начинкою - картопля, капустою або грибами (готуються за рецептом вареників, виглядають як дрібні пельмені).

Ну а узвар - відвар з сухофруктів - символізує живу воду, яка очищає душу і тіло. Це завдання вирішується далеко не тільки символічно; приготований з домашньої сушки, а можна з додаванням сушених запашних трав (меліси, м'яти, пелюсток троянди) та плодів (шипшини, чорноплідної горобини), з додаванням яблучного або грушевого соку, він дає дійсно потужний заряд хорошого настрою і зміцнює імунітет.

Разом, список 12 різдвяних страв виглядає так: кутя, узвар, пиріжки та пампушки, гриби, голубці, риба, борщ, вінегрет (або інша варіація салату з буряком, простими овочами і запашним соняшниковою маслом), вареники з картоплею, вареники з капустою, квасоля або горох, домашні соління.

ВСЕХ С РОЖДЕСТВОМ!