Имбирное печенье рецепт плюс трафареты для печенья

Имбирное печенье рецепт +трафареты сегодня для всех желающих!

А сегодня мы обсудим рецепт имбирного печенья.  Где купить имбирное печенье? А может быть, его лучше приготовить дома?  В этом году я решила обязательно его испечь, повесить на елку и подарить друзьям в красивых маленьких коробочках.нам понадобится:

  • Сливочное масло (мягкое) – 100 грамм;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная просеянная – 200 грамм;
  • Мед – 3 ч.л.;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Разрыхлитель –  количество смотрите на рекомендации на пачке. Если ничего не написано, то 1.5 ч.л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Молотый имбирь – 2-3 ч.л.;
  • Корица молотая – 2-3 ч.л.;
  • Кардамон, мускатный орех – по желанию, я не добавляла;

 

Для айсинга (украшения печенья белковым кремом) :

  • 1 белок (домашнее яйцо) + 300 грамм сахарной пудры;
  • Пищевые красители ;
  • Различная кондитерская посыпка.

Имбирное печенье рецепт приготовления:

Замесить пряничное тесто, раскатать и вырезать фигурки. 
Испечь на притивне и дать остыть.
Приготовить белковую глазурь.
  1. ля украшения делаем айсинг – плотный белковый крем, который высыхает буквально за 10 минут.  Для этого взять белок (яйцо домашнее, т.к. без тепловой обработки работаем). Перемешать его в миске (не взбивать!) и постепенно добавлять в него сахарную пудру. Интенсивно помешиваем, пока не введем всю пудру. В самом конце выдавить немного капель лимонного сока, чтобы масса стала белее. Айсинг готов и может храниться в закрытой посуде 3-4 дня в холодильнике.
  2. Возьмите разовый кондитерский мешок, просто обрезанный пакет или кондитерский шприц, набирайте в него айсинг и украшайте печенья как ваша душа желает, и как подсказывает ваша фантазия.Если вы хотите работать с цветами, то небольшое количество айсинга смешивайте с пищевым красителем нужного цвета и перемешивайте.  На печенье вначале необходимо нарисовать белым айсингом плотные контуры будущего рисунка. Затем более жидким цветным айсингом заполнить пространство внутри контуров. Цветной айсинг я наливала (он именно льется) внутрь обведенного контура и размешивала обыкновенной зубочисткой.Пошаговые фото