Рецепты к празднику и не только.
Форель, запеченная с апельсинами.
Ингредиенты:
• форель (стейки или порционные куски филе) – 4 шт.,
• апельсин – 1 шт.,
• соль, перец по вкусу.
Для апельсинового соуса:
• апельсин – 2 шт.,
• карри – 0,5 ч. ложки,
• мед жидкий – 1-2 ч. ложки,
• масло сливочное – 50 г,
• соль, белый молотый перец по вкусу.
Как приготовить:
1. Рыбу промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Апельсин разрежьте пополам, из одной половинки выдавите на рыбу немного сока. Вторую половину апельсина нарежьте дольками, выложите по 2 дольки на каждый кусочек рыбы. Запекайте форель в духовке до готовности, примерно 15-20 минут. Подавайте рыбу с апельсиновым соусом.
2. Для соуса выдавите сок из апельсинов, растворите в нем крахмал. Распустите в сотейнике на небольшом огне сливочное масло, добавьте сок с крахмалом, карри, соль и перец по вкусу. Уваривайте до загустения. Снимите соус с огня и добавьте мед, размешайте до растворения меда.
• крахмал – 1-2 ч. ложки

Мясо "Гармошка".
Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л
Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью!

🍴 МЯСНЫЕ КЛУБОЧКИ
Ингредиенты:
🔸 Не жирная свинина — 500 гр
🔸 Лук — 1 шт
🔸 Болгарский перец — 1 шт
🔸 Яйцо — 3 шт (одно целое и 2 желтка)
🔸 Овсяные хлопья — 2 ст.л.
🔸 Слоеное тесто — 100 гр (замороженное, предварительно разморозить)
🔸 Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Перемалываем в мясорубке мясо с луком
Нарезаем мелким кубиком болгарский перец
Смешиваем фарш и болгарский перец
Добавляем в фарш одно яйцо, овсяные хлопья, специи и соль.
Скатываем шарики из фарша.
Слоеное тесто раскатываем тонко и разрезаем на полоски. Обматываем им шарики.
Отделяем желтки 2-х яиц от белков, обмакиваем готовые клубочки в желтках. Выкладываем на противень смазанный сливочным маслом. Запекаем 30-40 минут!
Мясные клубочки будут смотреться оригинально на вашем праздничном столе!

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
Ингредиенты:
Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель — 1 кг
Мелко нарезанный лук — 1 шт.
Тертый сыр чеддер — 300 г
Сметана — 1,5 стакана
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Меня тут один из участников спросил: как можно из маринованного огурчика сделать украшения...
нашла, но очень мало таких советов-рецептов. В основном из свежего, но я думаю, что к маринованному
огурцу тоже эти советы подойдут:




Комментарии
Так что будем гусарами в 2015-м году!!! )))
И от шампиньонов слюны полный рот. :))
Будем гусарами в 2015?
Вот тебе кивер гусарский в подарок!
Давай и выпьем по-гусарски! С настурающим, Борис!!!
Анимации 23 февраля, Анимации картинки
С Илоной никто с голода не умрет.
Если только от излишнего слюноотделения.
Оказывается, ...всего навсего, ... надо меньше есть :)))))))
а мясные клубочки -- прелесть.
Да и всю заметку в закладки переместил.
С П А С И Б О .
Новейшее открытие американских учёных изумляет простотой и доступностью, а самое главное, наконец-то реальной пользой для тела и семейного бюджета :)))
Прочитайте, не пожалеете.
С наступающим Новым Годом, ВАС Всех, **Кафешники** !
Очень трудно не есть, когда готовить приходится на всех...
Вот надо изолировать меня на месяц, тогда и похудею..
Тебя тоже поздравляю с Новым Годом и желаю, чтобы всё сбылось у тебя, что загадаешь!
С наступающим!!!
Спасибо, Илоночка!
А я клубочки делала, только из куриного мяса и без перца - они готовы были за 15 минут!
А тесто продаётся везде, можно брать и слоёное дрожжевое.
По мне, перчик нужен всегда. И во всем:)
Новый год - замечательный праздник.
Но телефонный опрос, проведенный утром 1 января уходящего года, дал следующие результаты:
- 2% опрошенных ответили "Да?"
- 3% - "Алло?"
- 95 % затруднились ответить
Берегите себя, друзья!
И картошечки немножко.
Чтоб не мучил кайфолом
Пить закончу под столом?
С наступающим, Илона!
Пусть этот год принесёт тебе счастья, успехов, здоровья и любовь близких, особенно внученьки!!!
Будут силы - приготовлю что то из этой подборки ))))
И даже попытаюсь так же красиво оформить.
Всех, всех, ВСЕХ поздравляю с Новым годом...
и всем вам желаю только одной проблемы:
постоянного терзания - что бы еще захотеть.
Будь счастлив, здоров и благополучен!!!
А ещё в Новом году желаю тебе быть менее скромным... активности тебе, Леонид!!!
Счастья, успехов, здоровья в Новом году желаю!!!
А ещё имя хочу узнать Ваше!
:-) сегодня за нас трудится славная бригада работников столовой. Они такие молодцы! Что-то наколдуют сегодня. Гуляем до 4 утра... Всех рботников и завсегдатаев Веселой кафешки - с наступающим праздником! Гулять и веселиться всю ночь! Счастья в Новом году!:-)