ДЕНЬ СВЯТОГО НИКОЛАЯ

В народе считают, что Николай Чудотворец ночью, 19 декабря, спускается с небес на землю и помогает всем обиженным, бедным и обездоленным, разгоняет темные силы. Поэтому дом и надворные постройки нужно окропить святой водой. Хорошо сходить в церковь, покаяться. Это день прощения, когда просили прощения у близких, каялись в грехах.

Детям родители кладут под подушку в эту ночь печенье, пряники. Считалось, что хорошие детки получали сладкое, а плохие соль и розги.

*В старину детишкам рассказывали, что у святого Николая есть две книги — черная и белая, куда ангелы записывают все поступки, как хорошие, так и плохие (Рождественская открытка. Конец XIX — начало XX века)

Дiд Мороз, Дюдя, Зюзя, Тріскун, Морозко — так наши предки называли огромного сердитого старика в снежном одеянии и ледяных сапогах. Он лют и суров, а потому старается заморозить все своим ледяным дыханием. А помогает ему в этом верная жена Баба Зима — старуха с огромными зубами и костлявыми пальцами, одетая в лохмотья или медвежью шкуру. Добрых подарков эти персонажи не приносили, да и ни с чем хорошим их в народе не связывали. Издревле украинцы считали Мороза богом зимы, врагом всех летних небесных сил, который может нанести вред людям, домашней скотине и всему хозяйству, и даже ассоциировали его со смертью, поэтому старались прогнать поскорее со двора:

«Смерте, Смерте, іди на ліси,
Йди на безвість, йди на море.
І ти, Морозе, великий і лисий,
Не приходь до нас із своєї комори!»

Правда, опасаясь гнева Мороза, который мог испортить людям Рождество, в Святой вечер старались задобрить его и «приглашали» на кутью: «Морозе, іди до нас кутю їсти. А коли не прийдеш, то не йди й на жито, пшеницю і всяку пашницю».

Между тем святой Николай всегда считался заступником простого народа и детей, его называли «батьком сиріт, вдів і бідних». Чудотворец родился во второй половине III века в Ликии, в Малой Азии, в христианской семье. С малых лет он искренне молился и просил у Всевышнего справедливости, мира, добра, прощения и милосердия. Всю свою жизнь Николай посвятил служению Богу, стал архиепископом.

В Украине Николай Угодник — один из самых почитаемых святых. К нему обращались бедняки, несправедливо осужденные, путешествующие. Больше всего на заступничество и поддержку Николая полагались мореплаватели, никогда не выходившие в море без иконы Чудотворца. Молитвенной помощи у святого просили и учащиеся, так как самому Николаю, по преданиям, легко давалась всякая наука. Кроме того, святого традиционно считали покровителем семьи. Ведь согласно легенде однажды еще молодой священник Николай помог уберечь от греха блуда трех сестер. Отец не мог выдать замуж своих дочерей из-за того, что у него не было денег на приданое. Узнав об этом, Николай ночью подбросил в дом бедной семьи три мешочка с деньгами, благодаря чему судьба девушек сложилась счастливо. Может быть, именно поэтому и сегодня в ночь на Николая все ждут подарков.

В старину со Дня святого Николая начиналась подготовка к Рождеству. К празднику приводили в порядок дома, закупали на ярмарках продукты, мастерили фигурки для вертепа, разучивали колядки и щедривки.

Накануне 19 декабря парни, один из которых был облачен в одежды Чудотворца, обходили дворы с колядкой:

«Миколай, молися за нами!
Благаєм тебе зі сльозами.
Ми тя будем вихваляти,
Ім'я твоє величати,
На віки».

Вечером, укладывая малышей спать, бабушки рассказывали внукам о жизни святого Николая, обязательно упоминая о том, что Чудотворец одаривал нуждающихся тайно: «Бо робити добро треба не на показ, а на людську радiсть».

Детям говорили: «У Миколи дві книги — чорна і біла, куди ангели записують усі людські діла, як добрі, так і погані. Більше добрих справ — будуть щедрі гостинці, бiльше поганих — тільки рiзочки, коли ж порівну — трохи гостинців і стільки ж різочок».

Утром на Николая первым поднимался глава семьи. На рассвете он обходил свое подворье, затем шел в хлев, кормил скотину и приговаривал: «Дай, Боже, добрий день, щоб худобонька здорова була та я iз своєю жоною». Пока отец был во дворе, никто из домочадцев не вставал. Даже детишки, проснувшись, покорно дожидались его возвращения. Войдя в дом, глава семьи поздравлял родных с праздником, и все дружно начинали собираться в церковь. С собой в храм брали корзины со сладостями для крестников, племянников и сирот.

После службы на праздничный обед семья приглашала родных и кумовьев. Кроме того, к столу звали тех, с кем были в ссоре. Отказываться от приглашения не полагалось, ведь такой обед символизировал окончание вражды, примирение, что было необходимо для подготовки ко встрече Рождества Христова. Девушки на выданье следили, кто же первым придет в гости. Пожалует состоятельный родич — весной жди сватов.

Рекомендации для исполнения желаний:

«Берется сорок свечей, устанавливаются в тарелку с солью и поджигаются перед иконой Николая Угодника. Читается молитва «Отче наш» и просите заступничества у Святого Николая. Пишется письмо, в котором искренне указываете свои неправедные поступки и даже раскаиваетесь в еще не содеянных грехах (10 смертных грехов). Затем поджигают письмо и в это время думают о своем желании. Свечи должны полностью догореть. Остатки отнести в церковь, и поставить там свечку святому».

 В старину был еще интересный обычай, с помощью которого можно было избавиться от одиночества, «печати безбрачия», болезни…

«Нужно было сделать из чего угодно, небольших размеров, чучело коня. Обязательно обвязать лентами красного цвета и сжечь на улице. В костер также отправлялись старые вещи, чеки, различные бумаги, и как символ женского одиночества – прядь волос. С этого дня девушки начинали гадать на суженного».

«Миколайчики»

Для приготовления потребуется: 600 г муки, 150 г маргарина, 2 яйца и 2 желтка, 200 г сахара, 150 г меда, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,5 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сметаны. Для глазури: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры, 0,5 ч. ложки лимонного сока. Также понадобится вырезанная из картона фигурка «миколайчика».

В просеянную муку всыпать соду и добавить натертый на крупной терке маргарин, все посечь ножом. Добавить яйца, желтки, сметану, сахар, специи и мед, замесить тесто и оставить в холодильнике на ночь. Охлажденное тесто раскатать слоем в 0,5 сантиметра и, прикладывая картонную форму, вырезать пряники. Выложить «миколайчики» на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Готовые «миколайчики» охладить и покрыть глазурью. Для приготовления глазури взбить белок в крутую пену, постепенно всыпая сахарную пудру и добавляя лимонный сок. Глазурь можно окрасить, добавив пищевые красители, и кисточкой нарисовать глаза, нос, рот, волосы, одежду…

 Честно передрала из сайта "Фактов" из некоторых открытых ресурсов.