ВОЗВРАЩАЯСЬ К ОПУБЛИКОВАННОМУ-КУРОЧКА В КАРРИ ПО-БЕНГАЛЬСКИ.

     Этим рецептом разжился, подглядывая, как готовил мой приятель из Англии Майк.

 

      Грудка куриная           примерно 500 г

      Одна ( с яблоко)  луковица

      Масло растительное    около       60 г 

      Приправа сухая Карри       ст. сложка

      Чеснок                               полголовки

      Молотая смесь перцев        по вкусу

      Молоко                                       250 мл


      Нарезаем грудку на небольшие кусочки и маринуем пол- часа в маринаде из растительного масла,нарезанного  полу-кольцами лука, столовой ложки уксуса ( у меня была "зверская" настойка перца стручкового и чеснока на уксусе ) и пол-столовой ложки порошка Карри.

( Фото 1 )

      Через полчаса выкладываем все на хорошо разогретую глубокую сковороду и поджариваем почти до готовности мяса. Заливаем все молоком, оставшийся Карри, выдавливаем чеснок, перчим смесью перцев  и солим по вкусу. Для консистенции соуса добавим чайную ложку муки. Тушим минут 10 -15.

        Индийцы едят очень острые блюда, Майкл готовил с поправкой на вкус европейца, не добавляя стручковый перец и умеренно используя перец порошковый.

        Я использовал для гарнира нейтральный рис, неплохо и с кус-кусом.

        Рискнувшим повторить блюдо  желаю приятного аппетита!