Обжигающая новость Макаревича о ежах ушла в народ
Обрисованная Андреем Макаревичем картина голодающего подмосковья и массового забоя ежей на консервы, сначала была растиражирована украинскими СМИ, а теперь и вовсе обрастает народным творчеством:
В Измайлово, рядом с гостиницей, ежи жесткие, тощие - надо ездить поближе к Тверской, там в метро они куда нажористее:-)
- ешь не спеша (с) старинная римская поговорка.
А знаете ли вы, что:
Известно, что римляне ещё в IV в. до н. э. выращивали ежей ради мяса — его запекали вместе с иголками в глине.
источник
Способ приготовления мяса ежа. Настоящие мастера кулинарного искусства обмазывают ежа толстым слоем месива из липкой глины и в этой оболочке кладут его в огонь, наблюдая, чтоб он не пригорел, и для этого поворачивая его время от времени со стороны в сторону; как только слой глины станет сухим и твердым, жаркое снимают с огня, дают ему немного остынуть и затем отколупывают оболочку, вместе с которою отходят и иглы, приставшие к глине. При таком способе приготовления весь сок остается в жарком, и получается превосходное кушанье, по словам тех, кто его ест. В былые времена в Испании немало поедали ежей, особенно во время поста.
источник
Готовить их мясо (жарить, варить или тушить) следует особенно тщательно, потому что обычно оно заражено паразитами.
Самый простой и удобный способ приготовления ежей – в глине. Выпотрошенный еж обмазывается толстым слоем глины и закатывается в костер или ложится на угли. Примерное время готовности - 1.5-2 часа, иголки и кожа ежа отстанут вместе с глиной. источник
По последней ссылке (на хохлоресурс, заметьте) особенно доставило вот это:
Рыбаки, блин.)))))))
ПС А может в незалежную податься? Там,видимо,ежиное изобилие...))
