В чечевице много железа, белка который легче усваивается организмом чем животный белок. Он также содержит калий необходимый для работы сердца. Блюда с чечевицей вкусны и без наличия мяса довольно таки сытны.
Чечевицу можно приготовить с грибами, мясом, орехами, вермишелью, рисом и т.
Вот один из простейших вариантов чечевичного супа. Чечевицу намочить в холодной воду на полчаса, хорошо промыть, залить холодной водой, когда закипит добавить картофель, посолить, в конце добавить тертый сыр.
Отдельно пассеровать лук, черный перец, с 1 ч. ложкой муки, и добавить в суп.
Можно подавать со сметаной с чесноком.
250 гр. чечевицы
1 картофель
1 луковица
2 литра воды
100 гр. сыра.
черный перец
2 лука пассеровать до карамелизации, приправить черным и красным перцем, посолить, добавить
Добавить 1 стакан риса и 2 стакана чечевицы к луку, посолить, поперчить, добавить холодной воды, чтобы закрывала на 2 см выше потом и варить с закрытой крышкой до готовности Приятного всем аппетита !
готовности Приятного всем аппетита !
Самое простое блюдо будет особенно вкусно, если будем готовить под хорошую музыку, тем более когда в песне поется об осени, с которой мы расстанемся через несколько дней..
На вид очень аппетитно. Надо приготовить и съесть.
Добавлю по теме из истории.
Раскопки римских лагерей в Западной Европе показали, чем питались римские легионеры.
Это были: чечевица, горох, фасоль, лук, чеснок, капуста, ячменная каша. Приправа - оливковое масло и уксус. Запивали пивом или разбавленным вином.
Мясо или рыба были только по особым случаям, или в редких случаях удачной охоты.
И вправду - мешочки с зерном и бобовыми легко перевозить, не нужны особые условия для хранения, их можно есть даже подмоченными. Такая спартанская пища обеспечивала мобильность легионов.
С периода гражданских войн в 3 веке легионеры стали более изнеженными, возили с собой большие обозы с едой, стали использоваться спец. охотничьи подразделения. И сразу боеспособность римлян ухудшилась. Вопрос ликвидации Империи стал лишь вопросом времени...
Сенди, я готовлю чечевицу как гарнир: отвариваю, заправляю тёртой морковью, луком-пореем, перцем, оливковым маслом и слегка обжариваю. Суп ни разу не готовила, обязательно попробую! Спасибо за Ваши замечательные рецепты и хорошую песню!
Чечевица полезна тем, у кого сахарный диабет. Поскольку обладает низким гликемическим индексом.. Готовила мужу и коричневую, и зеленую чечевицу в качестве гарнира, Суп не варила ни разу, а жаль. Наверное вкусно получается, как и все, что ты готовишь, Сенди.
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
На вид очень аппетитно. Надо приготовить и съесть.
Добавлю по теме из истории.
Раскопки римских лагерей в Западной Европе показали, чем питались римские легионеры.
Это были: чечевица, горох, фасоль, лук, чеснок, капуста, ячменная каша. Приправа - оливковое масло и уксус. Запивали пивом или разбавленным вином.
Мясо или рыба были только по особым случаям, или в редких случаях удачной охоты.
И вправду - мешочки с зерном и бобовыми легко перевозить, не нужны особые условия для хранения, их можно есть даже подмоченными. Такая спартанская пища обеспечивала мобильность легионов.
С периода гражданских войн в 3 веке легионеры стали более изнеженными, возили с собой большие обозы с едой, стали использоваться спец. охотничьи подразделения. И сразу боеспособность римлян ухудшилась. Вопрос ликвидации Империи стал лишь вопросом времени...
Пользуясь случаем, приглашаю тебя на мою свежую зарисовку, буду рада, если понравится: http://maxpark.com/community/5548/content/3125967
В Италии едят чечевицу на Рождество? Да они что, сошли с ума?
Конечно, если её приготовить, да ещё со свининой. А перед этим выпить стаканчик брэнди, жизнь покажется великолепной!