ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ

Количество продуктов даю на капусту, весом 1,6 – 2 кг.

Готова она через  24 часа, потом, если останется,  хорошо хранится в холодильнике. Закрывать  на зиму не пробовала.

Капуста получается маринованной, с очень приятной остринкой. Хорошо смотрится на праздничном столе. Я ее часто готовлю на Новый год.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ, ПРОДУКТЫ 

  • Цветная капуста  – 2 кг
  • Морковь – 2 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт. (перцы берем крупные , мясистые – в сезон). Зимой можно вполне обойтись и без перца.
  • Черный и душистый перец горошком – по 3-4 шт.
  • Горький перец молотый или свежий – по желанию, остроту блюда регулируйте сами
  • Чеснок  – 2-3 зубка (был в оригинальном рецепте, я чеснок не кладу, именно этот рецепт мне нравится без чеснока)
  • Приправа для корейской моркови
  • Зелень петрушки
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Рассол:

  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахар – 2/3 стакана (объемом 250 мл)
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Вода 1 л
  • Масло растительное рафинированное – 100 мл

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту разделить на соцветия, овощи нарезать.
все перемешать в кастрюле и залить рассолом. держим сутки в тепле потом в холодильнике. Источник