На клинском рынке торгуют мясом клинских фермеров

В Клину с каждым годом увеличивается количество новых торговых центров, но клинчане с завидным постоянством ходят на Центральный рынок. В девять часов утра в пятницу мы приехали туда, чтобы посмотреть, что и какого качества выложили на прилавки продавцы мяса и овощей.

Мясо от клинских фермеров

Павильон, где продавали свежее мясо, располагался сразу за новым торговым центром - городской рынок постепенно перебирается из палаток в здания. В начале десятого утра все прилавки уже были заняты: свежее мясо выложено для покупателей, продавцы стояли в боеготовом расположении духа. Цены держали одинаковые: за свиную лопатку без кости брали по 300 рублей за кг, за свиную лопатку с косточкой – от 230 до 250 рублей, в зависимости от кошелька покупателя.

- Если подойдет бабушка-пенсионерка, продам дешевле, - призналась нам Светлана, показывая куски свинины.  – Мясо хорошее, свежее, наше, клинское, только вчера бегало.

Говядина тоже привезена из Клинского района. Как рассказала  Екатерина, торгующая мясом бычков, выращены они были на ферме в селе Петровском. Разброс цен на говядину шел от 200 до 400 рублей, чем меньше костей, тем дороже.

На Клинском рынке, как оказалось, торгуют продукцией наших клинских фермеров, что вселило в нас надежду, что западные санкции на ввоз мяса мы переживем. И тогда нас заинтересовало качество мясной продукции. С вопросом «А не болеют ли наши свиньи африканской чумой?» - мы обратились к А. М. Трифонову, главному ветеринарному врачу Клинского района.

- Да уже два года ничего такого не было, – заверил нас Анатолий Михайлович. – К тому же, прежде чем мясо попадет на прилавок, оно проходит несколько этапов проверок.

Сначала предприниматель, который собирается поставлять свою мясную продукцию на рынок, вызывает специалистов ветеринарной службы, которые определяют состояние здоровья его скота. Проверяют также благополучие населенных пунктов и других мест выгула животных по заразным болезням. При установлении инфекционного заболевания продажу животных запрещают, их направляют в лечебные ветеринарные учреждения. После такой проверки, в случае отсутствия заболеваний у животных, скот забивают и вместе с ветеринарной справкой привозят на рынок, где мясо дополнительно проверяют в лаборатории.

Такую проверку в лаборатории ветсанэкспертизы при Центральном рынке проводит Л.С. Ермолова. Людмила Станиславовна занимается этим уже 9-й год, каждый день гарантируя, что на прилавки Клинского колхозного рынка поступит качественное свежее мясо.

Мы уходили из мясного павильона со свиной лопаткой, которую купили для ужина. А к ней, конечно же, захотелось прикупить картошки.

Овощи от отечественного производителя

Картошку продавали из Ростова, Дмитрова, Рогачёва, того, который находится поблизости, в Дмитровском районе, или в Беларуси - продавцы путались. Отборная, крупная, привлекательная на вид картошка радовала глаз, но тут же «колола» его ценником. От 30 рублей и выше, вплоть до 50 рублей – такая цена за килограмм показалась нам завышенной. Тем более, что оптом – сеткой картофель можно было купить у ворот рынка со стороны бывшего кинотеатра «Мир» по 18 руб. за кг. Но та была не так чиста и привлекательна на вид. Купили свою, клинскую, сторговались за 25 руб. за кг.

За свежую морковь продавцы также просили 30 руб. за кг. По такой же цене можно было купить капусту, выбрав крепкий вилок. По сравнению с сетевыми магазинами цены на рынке на овощи держали высокими. Мы прошли по рядам, где продавали излишки своей продукции жители Клинского района. Больше всего из торгующих было пенсионерок. Купить у бабушки пучок зелени или килограмм яблок – поддержать отечественного производителя, что мы и сделали. Яблоки оказались вкусными, не хуже польских. Правда, продали нам их дороже, чем в сетевых магазинах. Но рынок есть рынок, тут все дороже, потому что выращено с любовью.

Не смогли мы пройти мимо прилавков, на которых стояли нашинкованные капустные салатики. Остановились, познакомились с бабой Галей, она дала нам попробовать свою продукцию – вкусно. Купили, к ужину со свиной лопаткой и картошкой – в самый раз.

Уходили мы с рынка, уверенные в том, что никакие санкции не грозят жителям Клинского района. Если что, то на своем, клинском, вполне продержимся.

Наталья Жидкова, Клининформ

Фото Юрия Балдина.