Индейка с тархуном

По этому рецепту получается вкусное диетическое мясо с пряным ароматом тархуна.

Мясо индейки вкусное и полезное. Её можно готовить целиком или по частям. Сегодня мы предлагаем вам приготовить плечо индейки с тархуном. Также к мясу птицы приготовим очень вкусный соус.

Нам потребуется:

• Плечо индейки – 6 шт.,
• Тархун – несколько веточек,
• Соль – по вкусу,
• Карри - 2 ст. ложки,
• Красный острый перец – по вкусу.

Для соуса:

• Тархун – 1 пучок,
• Помидоры – 300 г,
• Петрушка – 1 пучок,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Чеснок – от 2 зубчиков и более,
• Корень имбиря – 3 см,
• Базилик свежий или сухой – 1 горсть,
• Масло оливковое или другое – от 2 ст. ложек.

Подготовленные плечи индейки посолите, поперчите, посыпьте карри и хорошо натрите мясо.

На противень постелите фольгу, положите на неё несколько веточек тархуна, затем выложите плечики индейки. На плечики положите еще немного тархуна.

Заверните плечики индейки в фольгу в виде конверта и готовьте в духовом шкафу при 180-190 градусах минут 45-50, затем откройте конверт и оставьте плечики индейки в духовке немного подрумяниться.

Для соуса очистите лук, чеснок, корень имбиря, разрежьте всё это на части и положите всё это в высокий пластиковый стакан или чашу блендера вместе с помидорами.

Крупные помидоры разрежьте на части. Туда же положите листики тархуна, отделив их от стебля. Измельчите всё до состояния пюре с помощью блендера. Добавьте в соус масло, перемешайте и выложите в соусник.

Приятного аппетита!

http://food.passion.ru