СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ

                                     СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ

 

4248238_5 (400x300, 39Kb)
 

Ингредиенты

- 3 ломтика белого хлеба

- 1/2 цуккини

- 1 маленькая морковь

- 1 средняя луковица

- 1 ч. ложка размягченного сливочного масла

- 600 гр. рубленого мяса (ассорти)

- 1 яйцо

- 1 ч. ложка сладкой горчицы

- соль

- молотый черный перец

- 30 гр. топленого масла


Приготовление


С хлеба срезать корки, мякиш замочить в теплой воде.


Цуккини ополоснуть и натереть на крупной терке. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Руками отжать из тертых овощей сок.
Нагреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук до полупрозрачности. Снять с огня и дать остыть.
Рубленое мясо смешать с яйцом, добавить цуккини, морковь, отжатый хлеб, обжаренный лук и горчицу. Приправить все солью и молотым черным перцем и перемешать до получения однородной массы.
Влажными руками сформировать из мясной массы 12 маленьких круглых котлеток и обжаривать их на горячем топленом масле 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. Перед подачей по желанию украсить.