История потребления селедки – от лодки до глотки

Второй по значимости наш отечественный продукт…. ….непередаваемое ощущение запечатленное в фольклоре…. была бы водка да хвост селедки И надо сказать что до 17-го года и после умели преподнести селедку на стол труженика….а почему - солили сразу на суднах и затем развозили по городам и весям Союза или закатывали в 3-х килограммовые железные банки которые изготавливались из отходов ВПК…луженого железа с добавкой олова. И даже в 60-х годах в группе Советских войск в Германии солдаты потребляли селедку из этих герметических банок 1945 года закатки …и несмотря на то что в солдатском брюхе и долото сгниет хвалили качество… И вот тут на наш рынок вторгается made in Europa … и что мы видим…??? Замену отечественного продукта с общим названием “Залом”. на полителен,с переклеиванием ценников со сроком годности…так называемые пресервы …да это еще полбеды а т.к. надо освобождать ее от костей то в нее вливают фосфаты которые растворяют кости в тканях но странным образом расширяют сами куски селедки….

И тут технологическую Европу стали копировать , наши…. с продовольственным образованием и средним умением, которое позволяло открывать производство в любом гараже, подвале или собачьей конуре благо ингредиентов много не требовалось, соль и емкость, плюс раб.сила в виде узбеков и лежать и просаливаться она могла месяцами…..Итог….перестал народ водку употреблять Ставим вопрос ребром что делать для сохранения по значимости 2-го национального достояния : Создать единый селедочный конгломерат СЕЛЬДЬПРОМ с филиалами во всех Российских городах и весях и продукт доводить до населения соленом виде, по единым государственным технологиям, что отринет толпы посредников и в разы удешевит производство…. Ну, а прочим гурманам с деньгами, доставлять рыбу в естественном виде, на бомбовозах “ Живая рыба” и т.к голь на выдумки хитра пусть доводят ее до ума своей солью…. А уж потом заглядывают ей в глазки и под жабры…. .