тыквенный пирог

                            Добрый пятничный вечер! Завтра начитаются веселые (надеюсь!) выходные. Для услады души предлагаю Тыквенный пирог. Рецепт вычитала в интернете, сделала - вкусна-а-а...))) Думаю и вам понравится.

                             Сначала делаем тесто. Берем 400 г муки, 200 г сливочного масла размягченного и прям ручками перемешиваем до состояния крошки, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Получается эластичное и не липучее. Потом кладем в морозилку минут на 30.

Тем временем варим 500 г тыквы до мягкости, а когда тыква готова откидывает ее в сито, а потом в глубокую миску - пусть остывает красавица

. Тесто охладилось. Вытаскиваем его из морозилки и раскатываем для круглой с бортиком посуды. Если теста оказалось многовато - не беда, из остатков можно сделать мини пироги в маленьких формочках. Раскатанное тесто укладываем в форму и делаем бортики. В рецепте написано что-то там про бумагу и крупу, но я не стала слушать и часто-часто наколола тесто вилкой. Не прогадала. Ставим форму с тестом в духовку минут на 10-15.

А сами готовим начинку из тыквы. Разминаем тыкву в пюре, добавляем 100 г сахара, 100 грамм сливок (желательно жирных).

Ванилин, корицу по вкусу, соль. Но я соль не добавляла и никто этого не заметил... ))) Запах одурительный... Заливаем все это великолепие в слегка подрумяненный корж и в духовку минут на 50-55 , А чтобы не пригорело донышко я на нижнюю решетку славлю емкость с водой. Сногсшибательные усиливаются по мере приготовления пирога.... Да, еще - начинка довольно жидкая, но в нужное время она становится, как суфле. Не пересушите. Пирог едят только в охлажденном виде!

 фото из инета

                                                    Не сойдите су ума от вкуснющего запаха!

                                                             Приятного аппетита!