День любителей чеснока

6 октября отмечается забавный гастрономический праздник - День любителей чеснока. Растение из Средней Азии, которое было окультурено более 5 тыс. лет назад, отличается особым вкусом и характерным запахом. Чеснок использовали в качестве приправы к блюдам в Древней Греции и Риме, Китае и Америке задолго до открытия континента Колумбом. Египтяне обожествляли эту овощную культуру - они использовали головки в качестве денег, давали есть рабам для повышения выносливости, клали для облегчения загробной жизни в гробницы фараонов. Garlic Lovers Day отмечают все, кто неравнодушен к этому популярнейшему растению подсемейства Луковых.

ПОЛЬЗА ЧЕСНОКА: ВИТАМИНЫ И НЕМНОГО МАГИИ

Зубчики растения не только придают пикантность вкусу и аромат любимым блюдам. В состав чеснока входят витамин С, сера, йод, сахар, полисахариды и аллицин - эфирное масло, которое является сильнейшим антиоксидантом. Кроме помощи организму в борьбе с простудами и старением, зубчики отлично справляются с уничтожением паразитов. Рецепт Чингисхана, с помощью которого полководец лечил своих воинов от гельминтов, прост. Для очистки кишечника от глистов, измельченные головки следует проглотить, не разжевывая, перед сном. Чеснок, прокипяченный в молоке, используется для очищения сосудов от холестериновых бляшек, с медом и лимоном - для лечения стенокардии.
Издревле считалось, что растение помогает в борьбе с энергетическими воздействиями - сглазами, порчами и пр. Связки чеснока и лука, сплетенные косами, вешали на стены избы для защиты дома от нечисти и злых людей. Боярин, который шел на прием к князю, надевал кафтан, под подкладкой которого были зашиты 12 зубчиков.

Чеснок должен был уберечь от возможной агрессии и негатива со стороны главы престола.

В Индии талисманы из головок растения использовали для защиты ауры от энергетических нападений простые люди и представители высших сословий. Чесноком натирались, обрекая себя от возможного укуса бешеной собаки или ползучих змей. Для привлечения денег шелуху чеснока клали вечером на растущий Луне в кошелек, удачи - сажали в горшочек и использовали проросшие перья для приготовления блюд.

Если в медицинских целях зубчики помогают в протертом и нарезанном виде, в виде настоек или отваров, то в магических - исключительно в целом. Ношение чесночных бус в течение 13 дней защищало наших предков от чумы, кишечных инфекций, желтухи и гепатита. Этому суеверию имеется вполне реальное подтверждение - фитонциды, летучие вещества из состава зубчиков, вместе с эфирными маслами оказывают на организм антибактериальное и противовирусное действие. Так, в 1720 г. чеснок вместе с уксусом спас жителей Марселя и ряда городов Прованса от заболевания бубонной чумой.

Как лучше всего отпраздновать День любителей чеснока? Конечно же, приготовить блюдо, в рецепте которого есть чеснок. Можно сплести, как делали наши предки, красивые бусы из головок, продев по всей длине красную шерстяную нить или ленту, и повесить оберег на видном месте. В праздник садят зубчики в горшочек, а озимый чеснок, если успеете до первых осенних заморозков - в отрытый грунт. В День любителей чеснока можно разместить пост в социальных сетях о пользе плодов этого растения для здоровья. Это и многое другое делают 6 октября настоящие фанаты чеснока по всему миру.