Баклажаны маринованные

Маринованные баклажаны.

 

Баклажаны отвариваем  минут 20, вынимаем и под пресс.

Морковь режем соломкой, зелень выбираете сами на свой вкус режете и мешаем с морковью, чеснок мелко режем.

Охлаждённые баклажаны режем вдоль пополам но не конца, Дальше приправу кладём в разрез баклажана и перетягиваем ниткой.

Аккуратно укладываем в ёмкость и заливаем маринадом. Соль в баклажаны при варке. 

Солим также морковь с зеленью. Да и баклажаны покупать небольшие, а то в рот не залезут. Через неделю баклажаны готовы к употреблению. Приятного аппетита.