Помидоры в собственном соку “по-краснодарски”

Сейчас такое время, как говорят в народе - "день год кормит"

Урожай помидоров нынче неплохой! В связи с этим предлагаю познакомиться с рецептом моего друга - помидоры в собственном соку по-краснодарски. 

 

Итак, основные ингредиенты (примерно на 1 трехлитровую банку):
1) ~3 кг помидоров (из которых ~2 кг идут на томатный сок, остальное – в целом виде);
2) 1 неполная столовая ложка соли и ½ ложки сахара на 1 литр томатного сока;
3) 2 шт.

сладкого (болгарского перца);
4) 3-4 крупных зубца чеснока;
5) коренья петрушки, лавровый лист – количество на Ваше усмотрение;
6) ~1 чайная ложка черного перца горошком.


Далее вся технология описана и проиллюстрирована тут