Море пустое

 
Тамара КУЛЫБЫШЕВА


Этими словами встречает в последнее время постоянных покупателей продавец рыбы Алла, много лет торгующая на Центральном рынке Керчи. Сама она уроженка рыбной приазовской окраины города, Капканы, и уж в чем-чем, а толк в хорошей рыбе знает с малых лет. Да и всем местным прекрасно известно, что именно Капканы славились настоящей азовской камбалой в размер обеденного стола. Да, было и такое, и тех, кто помнит эти времена, похоже, следует не списывать в архив, а выставлять на музейный подиум, чтобы не байки рыбацкие травили, а рассказывали, что за рыбный рай была эта самая Керчь. 
Обойти рыбный павильон Центрального рынка города в эти дни никак не получается. В воскресенье самый главный праздник – День рыбака, который отмечается местными поголовно, как Новый Год.



Чтобы во второе воскресенье июля да на столе керчанина не было рыбы – это хуже позорного столба, потому-то — на рынок вперёд и с песней! А там-то и видишь, насколько права многоопытная Алла со своим практически научным объяснением пустоты прилавков. На них, позор из позоров, оттаивающая черноморская камбала, уступающая азовской вкусом и размерами, на которую клюют разве что приезжие, потому что местные знают: под шипами у нее много костей и мало мяса, такие же перемороженные судаки и осклизший пиленгас. Одна радость — мелкая ставрида и барабуля по заоблачным ценам и океанические глоссы, которые продавцы умудряются выдавать отдыхающим за «сивашских». 

Но на такие уловки попадаются приезжие — керчане только ухмыляются, слыша рыбацкие байки торговцев. Однако рыбному рынку есть чем удивить и местных знатоков и любителей рыбы – не изобилием, конечно, но достаточным количеством для такого времени года несезонной рыбы – хамсы и бычка. У бычка сейчас самый нерест, поэтому он весь мелкий, но икряной. Рядом с горками этой кошачьей радости на прилавках стоят пластиковые стаканчики с бычковой икрой – не самым последним лакомством для почитателей рыбного вкуса, если с лучком, маслицем и уксусом. Стоящие за прилавком торговцы ловко, не глядя, выдавливают икру из пузиков. 

Странно, что рыбоохрана относится к явно запретному лову бычка без должного внимания, ведь понятно, что его вылов в нерестовый период означает уменьшение популяции.

Речь уже идет не о сокращении ценных сортов рыбы — таких, как осетр, камбала, кефаль: на кону вопрос о запасах хамсы, тюльки, шпрота и того же бычка, считавшихся едва ли не такой же сорной азовской и черноморской рыбой, как сом на Волге. 

Бычок, который ловился нынешней весной в Керчи, весь был мелким и неказистым, как и барабуля со ставридой. Это результат варварского браконьерского перелова, который часто «косит» под научный лов. Донными тралами так «взлохматили» море, что ту же камбалу начисто лишили привычной среды обитания. 

Азовское море, по заявлению учёных, находится на грани катастрофы: из пятидесяти видов промысловых рыб осталось только три. Пиленгаса, который считался в Керчи чуть ли не такой же доступной рыбой, как бычки и хамса, в промысловый сезон горожане на прилавках практически не видели. 

Да что там камбала, пиленгас или бычки! Рачки, которые продавали стаканами, а когда и килограммами, бывшие любимым лакомством детей и отдыхающих, стали редкостью и до введения российских рублей стоили сто-сто двадцать (!) гривен за килограмм. В этом году хотя бы появились на рыночных прилавках мидийные ракушки для излюбленного керченского лакомства – пилава, а ведь в прошлом году их чуть ли не по блату добывали! 

Ученые называют морское дно «лунной поверхностью» — вот насколько исчерпаны варварским промыслом запасы питательной среды для морских обителей и популяций рыбы. 

Конечно, рыбному дефициту «поспособствовала» и экология, когда человек разумный в поисках выгоды становится бездумным идиотом, загаживая море неочищенными водами, производственными стоками, массовой застройкой, где никто не думает о строительстве очистных сооружений, а лишь набивает свой карман, нерационально ведя рыбное хозяйство и промысел, не занимаясь охраной водных биоресурсов и промышленным рыборазведением, заменяя ее утилизацией химического оружия. Читать дальше