ЛЮБИМЫЕ ЛЕТНИЕ СВЕКОЛЬНИКИ !

Ну что друзья))))

Лето наступило !!!

Хочется чего то холодненького.

Нарыл я такие вот ролики

 П Е Р В Ы Й   В А Р И А Н Т

от  моего любимого Романа Гершуни

По моему то что надо.

В Т О Р О Й    В А Р И А Н Т

Тоже  на  мой взгляд - Очень даже)))))

Ну а    Т Р Е Т И Й  В А Р И А Н Т     от

  http://fudi.ru/post/335

В жаркие дни, когда не хочется ничего горячего, кроме окрошки есть еще один хороший суп который едят холодным - свекольник.

Нам понадобится: свекла, морковь, картофель, редиска, огурцы, яйца, сметана, зелень.

Свеклу и морковь чистим, ставим варить (до полуготовности). Отдельно варим яйца (из расчета по половинке вареного яйца на тарелку).

Пока это варится, режем огурцы…

… редиску, зелень; чистим и нарезаем яйца.

Вот так красиво ......

Вынимаем полуготовые свеклу и морковь, мелко режем в кастрюлю картошку.

Пока варится картошка, трем на крупной терке морковь и свеклу…

… Затем вкладываем то и другое обратно в кастрюлю.

Здесь наступает очень важный и тонкий момент:

надо положить по вкусу соль, сахар и уксус – это должен быть кислосладкий букет

(на эту кастрюлю не меньше двух столовых ложек сахара и уксуса),

довести до кипения, снять с огня и поставить остудить.

Теперь раскладываем по тарелкам огурчики, редиску, зелень…

… наливаем остывший свекольник, кладем половинку яйца…

…и обязательно ложечку сметаны.

А теперь - приятного Вам аппетита!!!