Лаванда, не только цветок но и лекарство

 

 

Лаванда относится к семейству яснотковых или губоцветных, второе название происходит от формы цветка – два нижних лепестка в процессе эволюции срослись и образовали «губу», на которую очень удобно приземляться пчеле, когда она собирает нектар. Кстати, лавандовый мед – один из вкуснейших и полезнейших продуктов! Из-за формы цветка лаванду еще называют «бабочкой». Это вечнозеленый неприхотливый кустарник, около 30 сантиметров высотой (встречаются сорта до 2 метров!), любящий сухие легкие почвы и солнце.

 

Всего в семействе около 25 видов, самое широкое распространение получили лаванда широколистная и лекарственная. Первая растет в Европе и на берегах Средиземного моря и используется в основном в парфюмерии и быту. Лекарственная же разновидность содержит меньше масла, которое зато имеет более тонкий аромат и более ценно как лекарство. Дельфиниевидная лаванда украшает собой клумбы в Англии и России.

 

Собирают и заготавливают главным образом цветки лаванды – в них больше всего масла, до 3%. Оптимальное для сбора время – канун Ивана Купалы, конец июня – начало июля. Недаром лаванде приписывают магические свойства – она относится к стихии воды, и цветет в разгар языческого праздника. В средние века прутики лаванды жгли, чтобы уберечься от чумы.

Лавандовые поля Прованса – едва ли не самая популярная достопримечательность Франции после Эйфелевой башни. Каждый, наверное, помнит картинку, на которой бескрайние лиловые поля уходят к горизонту, где небесно-голубой и сиреневый сливаются воедино…С XII в к столу всех людовиков обязательно подавали блюда с лавандой, она же являлась обязательным элементом декора и сервировки. Древние римляне добавляли это душистое растение в ванны, ни одни термы не обходились без крохотного кустарника. Благо, на родине лаванды – в Средиземноморье – в ней не было недостатка. Само название происходит от латинского глагола lava, что значит «мыть». Согласно легенде, изгнанным из Рая Адаму и Еве лаванда была дана для «услаждения души», а дева Мария подарила скромному кустарнику дивный аромат, так как на нем сушилась одежда маленького Христа. Католическая церковь считала, что запах лаванды отгоняет ведьм и злых духов, а в магии ее использовали только для добрых дел.

 

 

Почти все активные вещества лавандового масла относятся к терпенам – летучим нерастворимым в воде активным углеродным ароматическим соединениям. Молекулы терпенов весьма малы, поэтому легко проникают в дыхательные пути и нервную систему, оказывают выраженное стимулирующее и противовирусное действие, а при местном применении — раздражают кожу, отчего относятся к «сухим» и «жарким» веществам.

 

Получают лавандовое масло методом дистилляции и спиртовой экстракции. На воздухе оно быстро портится, окисляясь.

Лаванда в современной и традиционной медицине

 

Настой цветков лаванды успокаивает нервы, снимает судороги, спазм сосудов и бронхов, улучшает аппетит и пищеварение, помогает при простуде и осиплости голоса. Научно доказано положительное влияние лаванды при болезнях почек, мочевого пузыря и почечных лоханок.

 

Масло заживляет раны, обладает раздражающим и отвлекающим действием при суставных болях и невралгиях, улучшает состояние кожи при перхоти, экземе, выпадении волос. Нанесенное на виски и принимаемое внутрь, излечивает
головные боли и мигрени, улучшает кровообращение при инсультах.

 

В ароматерапии масло лаванды используется для снятия стресса и напряжения, улучшения памяти и концентрации внимания, при бессоннице и неврозах.

 

Необычный рецепт: лавандовый сироп

 

Полезен при неврозах и психосоматических заболеваниях (болях в сердце и сердцебиениях функционального характера, мигрени, синдроме раздраженного кишечника). Способ приготовления: 200 г свежесобранных соцветий с листьями настоять сутки на 0,5 литров кипящей воды, сцедить отвар, вскипятить его и залить свежие 200 г верхушек лаванды, снова сутки настоять, в полученный отвар добавить 0,5 кг сахара или меда, сварить на слабом огне до получения сиропа. Принимать по 1 чайной ложке, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды.

 

Лавандовый чай: 2 чайных ложки цветков лаванды заварить 200 мл воды, настоять 5 минут. Всего четверти стакана такого чая три раза в день и перед сном достаточно для защиты от стресса!

 

Рыба, запеченная в духовке с сыром и лавандой: 500-600 граммов нежирной рыбы посолить. Посыпать рубленой лавандой и сыром, запекать в духовке или фольге 20-30 минут, подавать к столу со сливочным соусом.

 

Необычные факты о лаванде:

 

  • масло добавляют в краски для росписи фарфора
  • зимой лавандовое саше своим запахом вызывает воспоминания о лете
  • лавандовое масло благодаря борнеолу хорошо бальзамирует ткани. В пирамидах египетских фараонов его запах сохранился более трех тысяч лет
  • лаванда входила в состав первых духов в XIVв
  • лаванда отпугивает моль и других домашних насекомых