Гаспачо! Разные варианты

Каждое лето когда наступают жаркие дни, я готовлю гаспачо и делюсь с вами рецетами этого легкого летнего блюда!

Старинная испанская поговорка гласит  "Месть,  как гаспачо должна быть холодной и вовремя" Мстить никому не советую, а лето как раз время для этого блюда.)               

Гаспачо можно назвать жидким салатом, холодным супом, окрошкой, его обычно делают из свежих овощей,   Гаспачо летняя еда, которая полезна при жаре!

 

Гаспачо считается испанским и португальским блюдом! Но так как в кулинарии все спорно, некоторые источники утверждают что гаспачо произошло от арабов, и в переводе означает замачивание хлеба. Если покопаемся в истории обнаружим, что это была еда римских легионеров. Все так это или нет, мы точно не узнаем, мы также точно не узнаем классического рецепта гаспачо, потому что в самой Испании в разных областях делают по своему. Но основой в большинстве рецептов присутствуют помидоры.

Вариантов много1

обмазываем глинянную посуду смесью чеснока с оливковым маслом, нарезанные  помидоры , огурцы,  черствый хлеб все это солим, плотно закрываем и ставим в холодильник через несколько часов можно есть  

2

 Второй  вариант помидоры. ,огурцы , чеснок ,перец чили измельчить в блендере добавить тимьян, базилик, зеленый луки поставить в холодильник .через несколько часов все это залить на приготовленную в посуде массу из из крутых яиц.

, сбрызнутого оливковым маслом и  запеченного хлеба, и водой с кусочками льда

3

В блэндере  очищенные помидоры 4шт.  зеленый  1перец, 1 огурец, луковицу, 2 куска поджаренного хлеба, чеснок, соль. перец черный молотый , уксус и много оливкоого масла. Залить  холодной минеральной водой, прокрутить в  блендере.  А еще лучше, если гаспачо поставить сначала в холодильник, или положить несколько кубиков льда. 

 

Но самый вкусный вариант для меня.

 

Помидоры 4шт. 1 красный болгарский перец, и еще 1 баклажан, не удивляйтесь( мне пригодилась половина маленького баклажана) испекла в духовке, очистила от кожуры. Холодные пропеченные овощи вместе с нарезанным чесноком, солью, огурцом, взбила в блэндере со льдом потом положила в холодильник, через 1 час смешала с оливковым маслом. К холодному супу подходят хлебные сухарики. Приятного всем аппетита!