Зеленое лобио с орехами

На модерации Отложенный

В  Грузии любую фасоль - созревшую, в бобах, или молодую,  в стручках принято называть лобио. И это - любимый овощ и детей, и взрослых, в каждом доме лобио представлено и как закуска, и как горячее блюдо, и в качестве соления. Рецепт пхали из лобио я как-то выкладывала, тоже одно из любимых. Сегодня давайте приготовим вкусное блюдо из молодых стручков зеленого лобио! Не пожалеете!

Мелко режу лук и обжариваю его на растительном масле, туда же добавляю стручковую фасоль, порезанный соломкой красный болгарский перец, солю и перчу. Заправляю уже готовую фасоль измельченными в мясорубке или блендере грецкими орехами с чесноком и зеленью киндзы, обязательно добавляю любимые сухие специи, мои самые-самые - уцхо-сунели,  в заправку можно добавить чайную ложку бальзамического уксуса.

Все тщательно перемешать. Очень вкусно!

0,5 кг зеленой стручковой фасоли

1 большой пучок киндзы

2 луковицы

1 стакан чищеных  грецких орехов

 2 зубчика чеснока

Фото взято из интернета.