Делаем БРЫНЗУ сами и запекаем с овощами.!

Я давно  не покупаю твёрдые  сыры. мне  как  то больше  по душе  именно  брынза.

Долго  искал рецепт, конечно же  самый  простой  и  настоящий.

По  моему  нашёл.

Делюсь со всеми. Пробовал не  раз - всё  получается.

Брынза благотворно влияет на пищеварение, укрепляет кости и зубы, препятствует выпадению волос. Она полезна и для кожи человека. Если регулярно употреблять брынзу в пищу, то упругость, гладкость кожи -- вам обеспечены на долгие годы. Этот продукт полезен вегетарианцам, так как сможет пополнить запасы организма животным белком, необходимым для работы всего организма. Брынза рекомендована всем, а особенно беременным и кормящим женщинам, а также детям.
Существует много разных способов приготовления брынзы.
Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления брынзы - брынзы в домашних условиях. Рецепт приготовления брынзы (brynza) очень прост. Попробуйте , я думаю,что вам понравится.

Спасибо за просмотр!

==========================================================================

Хочу  подельться одним  интересным Балканским блюдом с брынзой 

Брынза запеченная  с  овощами

1. Подготовить все ингредиенты.
2. Брынзу вытащить из рассола, дать стечь жидкости. Нарезать брынзу кубиками, размером 2-2.5 см.обычно брынза почти не крошится. Так что все должно получиться.
   

   Нарезать брынзу кубиками

3. Помидоры — ошпарить кипятком и снять кожицу. Семена можно не удалять. Нарезать помидор небольшими и тонкими дольками.
   

   Очистить и нарезать помидоры

4. Красный сладкий перец испечь в духовке или микроволновке, удалить плодоножку и семена. Мякоть печеного перца нарезать тонкими полосками.
   

   Испечь и нарезать сладкий красный перец

5. Кстати сказать, способ нарезки брынзы и овощей — сильно отличается от рецепта к рецепту. Иногда рекомендуют брынзу резать крупно — ломтями, помидор кубиками, а перец вообще не печь.
6. Керамическую форму для запекания, или порционные горшочки — у кого что есть, смазать сливочным маслом. Выложить ровным слоем нарезанную кубиками брынзу. Аккуратно, чтобы не раздавить кубики, разровнять сыр.
   

   Поверх брынзы разложить нарезанные помидоры и посолить

7. Поверх сыра выложить нарезанный помидор. Распределить нарезанный помидор поверх сыра, а затем немного посолить.
8. Поверх помидора выложить нарезанный печеный перец. Полоски перца должны полностью закрыть всю форму или горшочек. Посыпать сухим чабером (чубрица), растирая специю пальцами. Затем посыпать сладкой (или острой) паприкой. Достаточно одной кофейной ложечки.
   

   Разложить запеченный и нарезанный полосками перец

9. По поводу специи, болгары даже однажды рекомендовали составную специю — «балканская трапезная чубрица», которая состоит из соли, чабера, паприки и некоторых малосущественных добавок. Пробовал — отлично получается.
   

   Посыпать чабером и красной паприкой

10. Кусочек сливочного масла настругать ножом и разложить поверх формы. В принципе, можно просто растопить масло и полить им все. Как вам удобно, так и делайте. Но, брынза обычно достаточно соленая, очень осторожно с солью, а то и вообще не солите.
    

    Разложить маленькие кусочки сливочного масла

11. Разогреть духовку до 220 градусов. Важный момент: когда-то меня предупредили не ставить глиняную посуду в разогретую печь или духовку. Поэтому решите сами как сделать. По большому счету можно поставить горшочек в холодную духовку и включить нагрев, духовка разогревается до нужной температуры за несколько минут. Или поставить в разогретую духовку. Готовить блюдо 20 минут. Какое-то время уйдет на разогрев всего блюда в целом. Оценочно блюдо готовится при нужной температуре 8-10 минут.
12. Вытащить форму их духовки. В отдельную мисочку выпустить два куриных яйца. Затем аккуратно вылить все на брынзу и овощи. Полностью накрыть все яйцом — не обязательно. Просто залить, сколько получится.
    

    Запекать в духовке, затем залить яйцами

    Вернуть форму в духовку и запекать, пока белок яйца не побелеет, а желток не схватится, но останется немного (совсем чуть-чуть) жидким.

13. Вытащить запеченную брынзу их духовки и посыпать нарезанной зеленью петрушки.
    

    Запечь брынзу еще раз, чтобы яйцо запеклось

14. Обычно такие блюда, если они порционные, подают прямо в горшочках. Если блюдо на двоих, как у меня, то лучше подать прямо в форме, а каждый себе переложит на тарелку.
    

     

15. Есть надо только горячим, не давая остыть, и тем более — не разогревать потом! Запеченная брынза исключительно хорошо сочетается с бокалом с