Голубчики вы мои...

я вот после своего забытого эротического соте, где каждая перчинка как зрачок женщины во время поцелуя- подумала- а с голубцами как, такое возможно?

какой формы кочерыжку вырезаешь?

долго ли ошпариваешь?

как листики обваренные нежно ручкой разглаживаешь- расправляешь?

с какой силой фарш с рисом перемешиваешь, насколько бережно конвертики складываешь- или всё же лучше конусообразно?

насколько плотно в казанок трамбуешь- чем ближе тем лучше, или каждому голубчику место для роста оставляешь?))

Ой, чую завтра с утра за спаржей пойду- буду готовить и есть как в том фильме о венецианских куртизанках)))

Кочерыжку вырезаю нежно и плавно... Или вырубаю ее тремя резкими ударами... Зависит от настроения. Так же, как и все остальное )

Я во время таких монотонных занятий, как готовка пищи - уже приноровилась делать всяческие упражнения... авансом - за те кубометры калорий, что намереваюсь поглотить )))

Чищу морковку в позе ласточки, а лук режу - из положения, которому и названия не придумала еще... В итоге устаю, как собака, но чувствую, что форма мне благодарна и готова пополниться содержимым без ущерба для очертаний )))

Голубцы голубцами, а вот это в шок повергло! Во-первых, в голову даже не приходило, а во-вторых, вряд ли равновесие удержу с морковкой или луком ))) Надо попробовать что-нибудь простенькое. Когда-то мостик умела...

Сотник вчера грит, расскажи, как ты голубцы делаешь. Прям щас? Ага, прям щас.

Я написала, а он удрал, выложив пост про свой сонный мир ближе к полуночи.

Сижу теперь тут как дура с этими голубцами.

Насчет упражнений - начинать, конечно, нужно с малого. Я вот, например, первое, что начала делать - это резала овощи из положения "наклон в сторону". Можно вывернуть ступни носками наружу, напрягая мышцы ног. Вариантов море, каждый себе может выбрать тот, что ближе. Ал, я ведь именно об этом писала в том посте "Вытворяем. Лень и красота", помнишь? Ну, вот... )

Резать лук, стоя в мостике - это пипец как круто )))) Я обзавидовалась и уже готова свернуть себе шею, но догнать тебя )

Из положения наклон в сторону - это на полу что ли резать? Или разгибаться после наклона, делать одно движение ножом и наклоняться в другую сторону? )) Стоя в мостике тока жевать )

Наклониться так, чтобы напряглись боковые мышцы и резать, не разгибаясь. На полу... эээ... я в свои лучшие времена ТАК не наклонялась ))

Вспомнила... у подруги что-то типа сколиоза. Никогда ничем не занималась, но становится в мостик с места... а вперед - едва до колен дотягивается. Надо ей подсказать в мостике лук пожевать еще... вот это будет зрелище )

А если мужчина накормит?

Да?! Нет, понятно, что я все делаю стоя, но чтобы в позе ласточки? Вообще, поза ласточки у меня с другим ассоциируется. Это когда руки и ноги через спину ремнем связывают. Тоже ласточка....

Мечтаю увидеть вас в позе ласточки, да еще и чистящей одновременно морковку! Ради этого точно можно все бросить и в Одессу приехать! А Вообще в рецепте меня несколько смутили некоторые ингредиенты. Фарш я делаю так же, только лук сырой прокручиваю вместе с мясом и из специй добавляю только соль, молотый перец (это все в фарш). Капусту распускаю так же, только немного подсаливаю воду, так она становится более пластичная. Обжариваю сперва на сковородке с двух сторон. А тушу в сметане, немного разбавленной водой, в которой припускалась капуста. Не кинзу, ни сладкий болгарский перец не кладу, т.к. голубцы тогда приобретают их привкус. Вот в фаршированный перец можно добавлять почти любые специи. Вру, один листик лаврушки все же кладу. Так меня научила моя бабушка, которая поработала поварихой у графа Строганова.

Насчет лука удивилась... Но, в принципе, вряд ли это играет весомую роль.

Чего нельзя сказать о сметане )) Сметана - это вкусно, полезно и очень уместно в случае с голубцами.

Но вы представляете, во сколько мне обойдется шестилитровая кастрюля голубцов, если я буду тушить их в сметане?

Насчет зелени вы правы... но я так за ней соскучилась за зиму!!! Что кладу много и все подряд - во все блюда ))

И еще отдельно петрушечкой закусываю ))

Была бы замужем за графом (мечтательно) - после прочтения вашего комментария тут же пошла бы во флигель персонала и задала бы взбучку поварихе, передав ей попутно все нюансы приготовления голубцов по рекомендации вашей бабушки )

Я вообще очень люблю ногами всякие па выделывать )) Главное - поднять ногу медленно, не потеряв равновесия, а потом в этой позе можно что угодно делать, хоть из пластилина лепить )

Это уже не ласточка, Андрей... ))) Это из инструкции "Как выведать у врага секреты в кратчайшие сроки" )

На самом деле на шестилитровую кастрюлю (у меня такая же) при плотной укладке голубцов уйдет всего 300-сот граммовый стаканчик сметаны. В Москве это стоит 65 руб. Примерно столько же кочан капусты. 1 кг. говядины и 0,5 кг. свинины - еще 350 руб. 300 грамм(полтора стакана) риса - 20 руб. Итого: 500 руб. В зависимости от размера голубцов их в кастрюлю войдет не менее 20 штук. по две шт. на порцию. Стоимость порции - 50 руб. Чуть больше одной поездки в маршрутке. Так зато, как вкусно! )))

Привычка выделывать па ногами неудивительна, вы же танцовщица. Даже если вы в голове, какое-то па забыли, ноги-то все сами помнят, им только разрешить и не препятствовать... )))

Вы так подсчитали все скрупулезно... и правда, получается недорого... а звучит-то как! Голубцы, тушеные в сметане..ммм... )

Без вашего расклада - звучало жутковато-расточительно )))

Ну да.

По-моему, нет ничего проще голубцов... заворачивай мясо в капусту, вари и ешь )))

Но когда я взялась их делать в первый раз - поняла, что это аматорам здесь не место )))

Одна нервотрепка...

Вот, поделилась с Андреем своим процессом и очень рада, что ты нашла что-то для себя ))

Конечно, нашла! Ведь голубцы каждый делает по-своему! :))

Например, я их обжариваю с двух сторон, и - запекаться на противень, под заливку из сметаны и пережарки лука с помидорами (соль и сахар - по вкусу).

Моя духовка - отдельное от плиты явление... и располагается это чудо в кладовке... извлекаю его только в случае крайней необходимости - под выпечку, например... Потому - кастрюля это мое все )))

А твой рецепт гурманский и очень изящный! Даже праздничный!

Надо будет попробовать как-нибудь )))

Было время, я рассказывала, когда мы сами строили все вместе наш дом - он 14-этажный, 3-х подъездный, и это был 1993 год, перестройка :))

Мы все передружились и по очереди ходили все вместе к кому-то в гости. Пели, танцевали... Так вот, когда мы собирались у нас, я готовила голубцы. Что хорошо, их можно было приготовить сразу много, и беспроигрышно - голубцы любят все :))

А самый первый НГ встречали все вместе в холле нашего подъезда, и играл саксофон (один из наших жильцов), стол накрывали - кто что принесёт... Славное время...

Славное, да... Так приятно об этом читать было.

А старожилов много еще осталось? И общение... на прежнем уровне?

Да нет... кого уже и нет в живых... кто-то уехал... Новые люди приехали, им наши традиции чудны. Мы ведь и на крыше праздновали, например, рождение первой внучки у Галки, а теперь крыши перекрыты аж на уровне предпоследнего этажа. Были времена террористических подрывов - строгости добавилось.

Но здорово то, что знаем большинство жильцов, и, знаю, в трудную минуту каждый из них отов прийти на помощь.

На слове "саксофон" будто встрепенулась, аж про голубцы забыла- будто услышала..

А мы тоже- всем двором! Но- в пятиэтажке, с пирогами и в 70-х!Лавочки красили, сад и одинокие деревья белили, палисадники поправляли, заборчики всякие..

Вернее- это делали взрослые, а мы мельтешили под ногами с уверенностью, что помогаем!

Зато это было всем домом, потом взрослые несли поздний послеработный обед, и голубцы, и картошку, и всякое другое- но вот пироги застряли в памяти- для нас, детей, это было нечто!

Какая-то феерия дружбы и всеобщей озабоченности о порядке была, и как же мы были счастливы- ведь такое несколько раз в год было, уже повзрослевшей помню, классе в восьмом-и

до сих пор радостно! И ведь голубцы и вареники делали действительно потому, что во- первых все любили потому как вкусно, а во-вторых удобно брать было- не нужно насыпать по тарелкам)))

А моя бабушка делала голубцы- так одним можно было наесться вволю, такие огромные- два листа ложила!))

У меня в Одессе не сложилось таких отношений с соседями, к моему сожалению. Я пришлая... отношение приветливое - не более. Половина - снимает жилье... А другая половина - именно те старожилы... Интересно за ними наблюдать... как ругаются из-за котов и голубей, как заводят патефон (настоящий!), как наблюдают друг за другом... Многие просто не занавешивают окон - а за ними жизнь, с теплым светом бра, с чаепитиями, спорами, книгами....

Маленький дворик - это что-то )))

Точно, Свет, феерия дружбы... нам вот видишь, повезло и попозже порадоваться. Сейчас вспоминаю - ощущение счастья, и будто юность тогда вернулась - счастливые годы!

А у нас - не пойму, почему - и котов-то во дворе нет. По квартирам живут, а во двор - ни-ни. Помнишь, самый первый рассказ мой - те два кота у нас гуляли, ещё лифтёров заставляли их домой доставлять! :)))))

Семидесятые годы вспоминаю очень тепло. В нашей коммунальной квартире мы жили одной семьей. Двери не закрывались ни на какие ключи, и нас, детей, растили всей квартирой, да пожалуй что и всем домом...

Честно - не помню (((( Может, и не читала его вовсе... А ссылку не дашь? Или долго искать?

У нас котов во дворе - штук десять. И время от времени появляются пришлые, ненадолго... Над всем этим кошачьим царством властвует дама со второго этажа... Кормит, поит, с котятами возится...

И что меня убивает больше всего - она выходит во двор подметать и кормить котов - всегда в платье и туфлях на каблуках... а ей уже далеко за 60!

Конечно, дам.

http://maxpark.com/community/1566/content/767037

.

Собаки у нас стаями бегают, а коты - такая редкость...

Ой... так давно это было... классно!!! Обожаю старые посты читать )))

Марин, я в люлю... всем приятного аппетита и сна, завтра к тебе в твой пост приду, обязательно )

Спокойной ночи, Люд! Я тоже ухожу... :)))

Люда, я конечно виноват, что сразу не отозвался, но обещаю приготовить супер блюдо по твоим рекомендациям.

Если честно, я удивлена. Ведь ты готовишь достаточно сложные блюда, до всего доходишь головой и руками... а голубцов еще не делал... это упущение ))

так получилось. Все, спокойны ночи. Засыпаю, пора ложиться.

Спи )

Володя, так вышло... случайно ) Говорили о рецептах, и Андрей Сотник предложил мне поделиться голубцами, которыми я все уши за последние дни прожужжать успела ))

Сарму, под водочку... пробовала - и именно в предложенном тобой порядке... но очень давно, в гостях... Вкусно!

А то!

Я чревоугодник... Могу готовить всё, кроме мучных изделий, из теста т.е.

Даст Бог - посидим "поокаем"...

Володя!!!! ну вот опять... ОНО! Я готовлю все, кроме теста )))

Ну, разве что за самые незамысловатые рецепты берусь, из жалости к обжорам-сладкоежкам, имеющим удовольствие проживать в непосредственной ко мне близости )))

Даст бог, да...

Я спать! Теплых снов тебе, дорогой!

Убили оба! я тоже за тесто вообще не берусь- разве что вареники!

Разумеется, не только с вишнями))))

Только щас прочитал... спасибо! Спал отлично!

Слава Богу, жена с тестом на "ты"... Хотя мне с моим весом мучное противопоказано... но иногда позволяю...

Мы одной крови... давно ясно. )))

У меня сын готовит торты и всё такое... и внук тоже начал... В этом году куличи делал сам... Сын сказал - пальчики облизали... Не в меня.

Но зато мясо и рыбу - это ко мне.

Приезжай в гости! Из Анконы паром ходит на Сплит...

Володя, посчитав вчерашнюю нашу с тобой беседу показателем моего слабоволия, сегодня решила сделать слоеный рулет с маком и изюмом....

Честно - лучше бы я его еще в разобранном виде в мусор выбросила ))))

Фсе, решено... больше не рыпаюсь, жарю мясо и рыбу и живу спокойно и вкусно )))

Вот! ЧТД.

Когда-то, живя в одиночестве, я решил испечь блинчиков... Взял блинную муку, развёл молоком, влил немного масла подсолнечного и начал печь... Блины получились синеватыми! И вкус такой странный... Позвонил дочерям - говорят-ты крахмал с мукой не помешал? Нет-говорю... Может, мука была старая? Нет, на днях купил... Ладно, забыли. Через пару дней купил новую муку - результат тот же!

ВСЁ! Навеки прекратил брать в руки тесто...

А мясо-рыбу, да ещё овощи запечённые с сыром... Да... вкусно! )))))

Вот уж чего бы я не стала делать НИКОГДА в жизни - так это печь СЕБЕ блинчики.... Володя, ты мой герой! И пофиг, что блины вышли синие... главное - намерение! )))

Почему? Ты себя не любишь? А я так очень даже... и себе, любимому, готовлю вкусняшки разные, когда некого больше кормить. А намерений у меня есть... только не все нравятся рядом находящимся... ))))

Люблю. Но в других сферах. Кормежка себя любимой - не входит в первостепенные цели )))

Когда я сама дома - ем стоя и что под руку попадется.

Про намерения... так многозначительно рассмешил )))

С намерениями - так и хотел... )))

Не... я люблю комфортно есть... со скатертью... с бокалом... или рюмкой 100г

Набегался по столовым в детстве... мать, как пошла работать, практически перестала готовить... папа рубль давал в день...на обед.

Здесь не может быть правильного или неправильного подхода... у каждого - свой ))

Для меня главное - скорость. Могу несколько дней подряд один черный хлеб с кефиром есть. Или креветок ведро - и ничего больше.

Представила себя восседающей за столом, покрытым скатертью.... Смешно ))) Я бы ее всю изъерзала )

Володя, ты думаешь, ноги твоей любви к комфортному приему пищи - растут из детских столовок?

Скорость это по молодости... хочется больше успеть...

Несколько дней одно и то же? Три раза в день? Креветок ведро? Да у меня после ведра глаза на них смотреть не будут год! Мы с женой полкило съедаем и хорошо. Я разбалован разнообразием. И комфортом тоже. Нет, не только из столовок. Из домашнего уклада тоже. Отец любил такой порядок, хоть он и из крестьян-рабочих... А мама не очень любила... ей же приходилось скатерти -салфетки стирать-крахмалить... Хотя в детстве именно у неё дома так делали. И после революции тоже... и не её или бабушки руками... прислуга была.

Я постоянна в своих пристрастиях, ага ))) Желание больше успеть - не при чем... Я так питаюсь, даже когда вальяжно никуда не спешу. Просто не люблю тратить время на то, что чуждо внутреннему "я". А скатерти - ему пока чужды, да.

Думаю, что причина в том, что я готовлю (при том, что готовить не люблю) для мужа - радую его, стараюсь... На себя уже не остается ни сил, ни азарта ))

Плюс ко всему - я на самом деле неприхотлива в еде до такой степени, что просто смешно... Вот и наложилось одно на другое..

Мать твою могу понять, это несложно... Но откуда это в отце взялось?

Что-то я уставать стала, как пес бродячий... Пойду я спать, Володя, пока живая )))

Целую!

Спи хорошо! Это важно! И не сиди в МП долго - это утомляет.)

Питайся как душе угодно. Это тоже важно. )))

Отец... абсолютно грамотный человек, хотя окончил только 8-летку, рабфак и Высшую школу чекистов... Но последнюю уже после женитьбы. Мать говорила, что у отца в семье всегда было очень чисто и опрятно, несмотря на относительную бедность.

ой,лонтано....)))

?? ))))

Сме-та-на!!!!!!

О чём бы ни говорили- голубцы, перцы, баклажаны или помидоры- минут за 10-15 сверху- немножко сметаны! Чуть-чуть! Не только мягкость даёт- но и красивее выглядеть будет! Такая нежная корочка появится....

Нам ли, красавицам, не понимать, что и нежность и внешний вид немаловажны!)

И ещё- никакой лаврушки! Убьёт всё- это как перед свиданием с мужчиной мечты Шехерезадой облиться)))

У меня сметана в заливке) А сверху марафетик навести - сам бог велел, согласная я!

Лаврушку - на фиг к Шехерезаде - это все равно что черемша (чеснок, лук) перед ответственым свиданием))))

ЗЫ. И почто я сегодня такая сговорчивая? К дождю, что ли?

Потому и написала - "кладите все, что сочтете нужным и уместным". Может, кому-то нравится.

Я положила один листочек - и его совсем не слышно. Сижу вот щас и мучаюсь философским вопросом: а зачем тогда его вообще было класть? )))

Не думаю, что в кастрюле получится корочка...это ж их сколько держать на огне нужно, чтобы она появилась? Я сметанные соусы люблю очень, но с голубцами ем "сырую" сметану. И точка.

Ишь... учителей скока...

))))

Экономить лаврушку решила?)) Тож дело))

С "югов" всегда привожу полные наволочки лаврушки. Друзья-знакомые визжат от счастья, когда я этим делом всех одариваю. Привезённую завсегда класть надобно хоть в варенье. Совершенно другой смысл, чем покупная из пакетиков.

Привезенные - сувенир, сюрприз, подарок, магнитик, жратва и т.п. - это две большие разницы. Или даже целых пять разниц, это однозначно.

Интересная черта человеческая... И целесообразность не играет никакой роли - ценность таких вещей неоспорима... Вот жеж...

Вот жеж фифа вредная! Неужели, трудно самой крючки прибить?

Смешной список, представляю, как ты своих ухохатываешь бесконечными выходками ))))

Первое вводное: я учусь на аккордеоне.

Второе вводное: Мы с тобой вдвоём, как Гей-Люссак и Бойль-Мариотт одновременно совершили глобальное открытие: фигурство можно обеспечивать и в период казяйствования. Муж просто наслаждается моими гибкостями над ведром, допустим, во время чистки лука.

Излагаю его комплимент:

- ты такая изящная, грациозная, прям козочка. Только не пойму: а нафига козе боян?

Этот комплимент из разряда, как муж меня лобзиком назвал... уже не человек, но еще не пила ))))

Настоятельно рекомендую Нестерову.

Там муж (промышленный дизайнер) сказочно обалдевший от своей жены, сравнил её по совершенству, функциональности и изысканности... с унитазом!!!

Круто!!!! Я бы сперва убила, а потом бы уже задумалась ... )))

Свет!!!!! Вспомнила, наконец! Давно хочу тебя спросить.... Сто лет назад читала по твоей наводке что-то типа психологической сказки... Там про некий оазис... и еще про ослика, который удрал от злого хозяина... Помню смутно... Но помню жеж!!! Что редкость. Плиз, дай мне название и автора... Это какой-то психолог, учитель и тп. Фамилия, по-моему, на Б... не помню ((((

Мучительно напрягаю лоб.

Вздулись все жилы.

Трещат челюсти.

Кроме Апулея, ни единого осла припомнить не могу...

Впрочем, как только снизойдёт озарение, тут же свистну.

Блинн!

Норбеков его фамилия. Книжки "Путь дурака", "Успех на вашу голову", куча ещё...

Есть ещё автор занятный, той же тематики: Шлахтер. "Человек-оружие", "Введение в паралогию". Не оторвёшься. Начнёшь выполнять - в другом измерении очутишься.

Я ж так и говорила, на "б" его фамилия! НорБеков! ))

Спасибо за старания!!! И за нового автора )))

Вспоминаю как-то автора "Монахини" - ну на "Ша", ну точно на "Ша".

Минут через двадцать вспомнила: Дидро.

Да уж... твои звуковые ассоциации посложнее моих будут )))

Неа... Зачем? Может, они и вкуснее будут, обжаренные... но я и так с ними вожусь по полдня, обойдутся и без обжарки )))

Сенди, вы несправедливы )))) Написано на скорую руку, по просьбе Андрея Сотника... Просивший тем временем скрылся в неизвестном направлении, а я тут расхлебываю свои убогие кулинарные писульки в его отсутствие )))

Буду скоро выкладывать рецепт перца.... вот там постараюсь развернуться во всю мощь русского языка... надеюсь, получится )))

Буду рада вас видеть )

Написали аппетитно, мы тоже будем рады читать Ваши рецепты http://maxpark.com/community/6275

Поняла, вступила, взяла на заметку категорию "Разные рецепты".... осталось задать вопрос: не против ли вы, чтобы я выложила пост в своем родном СВ, а его дубль - в вашем сообществе? Если такие размножения в пространстве вами не отрицаются - я с удовольствием принесу к вам свои перцы во всем их великолепии )))

Конечно не против!

Докладываю свои направления:

18 мая - утро Павловск, сын. После 15 часов - озеро Долгое

19 мая - отправка Саши в детский сад, потом "Керхер" в сумку и к родителям - делать уборку в квартире и мыть окна. После этого, "Керхер" до места, в рюкзак роллики и за Сашей. После это выход во двор с велосипедом и бегом часа полтора при 32 градусах цельсия под дочкин вопль:"Папа, будь рядом, я падаю"!

Около полуночи, огнопасная статья, с утра на работу.

Достои ли я снисхождения, высокий Суд?!

И я, ладно?!

Андрей, ты чудо ))))

Я не обижаюсь ни капли, просто не могла понять, нафига мне эти голубцы без тебя? Ну, в том смысле, что делала для тебя, а ели в твое отсутствие... Снова не так... Ну, ты понял ))))

Это жизнь, Людочка. А что делать. Сейчас вот рытаюсь ответить , сплю на ходу, а утром на работу. Но ничего, справимся. А голубцы будут!

Кстати, что такое Старая капуста?!

Выше уже ответила, потом прочтешь... Все, все - спать!!

Конечно!

Спасибо!

Ты о пекинской? Блин... даже в голову никогда не приходило... Стелла, ты гений, спасибо!!!

А, точно, пекинская. У нас ее китайской обзывают..))). Заворачиваешь в свежие листы, ничего с них не срезая, голубцы очень нежные получаются.

У нас и так, и сяк ее называют... Я уточнила, чтобы быть уверенной, что поняла тебя верно )

Эти листы даже ошпаривать ведь не нужно, да? Так и заворачивать, в сырые?

Звездочка, я спать... завтра прочту )))

Ошпаришь, сразу сварятся. В сырые. Они китайской гибкостью обладают. Споки ночи..)

Я тоже не часто... захотелось вот. И вкусно, и надолго хватает... без надоедания )))

А что ты готовишь чаще всего, Марина?

Наверное - котлеты,,) из мяса или рыбы или курицы. Мне повезло, мой муж тоже стал неплохо готовить, по выходным меня балует крепким кофе, а потом - драниками. Недаром мы - бульбаши).

И меня - кофе... но без драников, увы... Хотя, ради справедливости стоило бы упомянуть про оладьи... Я их не люблю. Но ем... Старается жеж )))

Моя Мама режет кочан на четыре части, разделяет его на клинья, а в них укладывает фарш эдакими тефтельками... Это и есть ленивые голубцы?

Я думаю, Люда, что я еще года два-три продержусь... а потом и сама перейду на ленивые рецепты и пофигизм помноженный на лень. Завод с каждым годом все слабее, азарт уже не тот, да и времени уже жалко.. )

Слегка похрустывающую капусту люблю в борще... а вот в голубцах - чтобы именно как тряпочка была ))

Но я запомнила... если придешь в гости - сделаю, как тебе нравится )

Слая, ленивые - делаются быстро: капусту режешь крупно, морковку натираешь на тёрке, зелень и лук (можно ещё помидорки) режешь, разные специи бросаешь по вкусу. Ну и конечно полуготовый рис и фарш. Всё смешиваешь и тушишь минут 15-20. И готово!

Только когда прочла ниже комм Ирины - до меня дошло... Это все вместе, включая рубленую капусту, надо смешивать? Я таких никогда не ела и даже не видела )))

)))

Потому и называются ленивые, что не надо тратить время на обработку капусты и заворачивание в неё фарша.

Кстати, можно такое "рагу" делать и без риса, просто овощи и фарш. Но с рисом получается сытнее, да и побольше

Я тоже скоро стану извращенкой, чую, уже скоро... Еще года два назад с азартом искала новые рецепты, возилась увлеченно... Сейчас уже через не хочу все делаю, по необходимости. Скоро и вовсе буду на тяп-ляп все пускать )

Даешь томатную пасту и лавровый лист! Ира, меня тут без тебя чуть не растоптали тонковкусные гурманши за тот несчастный листочек лаврушки, что я кинула в кастрюлю ))

Вот жеш незадача! И где ты раньше была с этим рецептом?! )) На прошлой неделе ребята из Винницы молодую капусту подогнали, целый мешок. Что мы только с ней не делали: и в виде салатов "крошили ее в капусту" и борщ готовили, но до голубцов как-то не додумались. Пришлось большую часть просто раздать - мужская логика! ))

Да, из мешка молодой капусты при желании можно на роту солдат голубцов навертеть, был бы фарш в наличии ) Но это тоже не проблема - можно добавить больше зажарки, больше риса... По сути - в капустные листья можно завернуть, что угодно, хоть грибы ))

Эх... жалко вас, нелогичных )))

А чо? нельзя? лист в смысле.... )) Неее , вкусняшно получается!

Насчет ленивые/неленивые - не я одна такая, которая настоящие - не очень.., а с ленивыми тоже достаточно долго вожусь. Пока коклетки скатаешь, чтоб не разваливались, потом обжариваю (для того же), а уж потом только следи и переворачивай, примерно час ))

Говорю же - Света с Аней так расфыркались насчет лаврушки в голубцах, что я себя почувствовала неумехой... реакция не заставила себя ждать: в следующий раз решила положить пять листочков вместо одного )))

Ну его нафиг, так "лениться"... Я свои закрутила, на огонь поставила и забыла... а ты со своими час на вахте стоишь... не-не-не, даже пробовать не буду )

Старый - в смысле НЕ молодой. Сейчас ведь есть и свежая капуста, нынешнего года. С ней голубцы получаются нежнее и мороки меньше - потому что ее листья податливые и не такие ломкие.

Поверь, голубцы - это одно из самых простых блюд. Вся сложность - именно в этой своенравной капусте. А остальное - пустяки, тем более, для такого кулинара как ты )

В мультиварке получится прекрасно.

Ир, я после неравной борьбы с капустой - всегда хочу только одного: запихать эти насточертевшие голубцы в кастрюлю и забыть про них... На обжаривание у меня уже нервов не хватает.

Я смотрю - многие так делают, как ты... Сильные духом люди )))

Я просто очень долго готовлюсь, собираюсь с духом. Где-то около года! Ну раз в год можно и обжарить!)))

Раз в год сам бог велел )))

Я просто делаю их на самом деле МНОГО. Потому - увы... Наверное, это вкуснее вкусного - обжаренные голубцы?

Люда! Я вообще хорошо КУШАЮ!)))))))) Мне всё вкусно! Пора начинать хоть что-то не есть!))

А я ем почти все, но мало ))) Завтра молодой картошкой вот обожрусь до отвала - я ее обожаю и могу слопать просто гору )))

Вот скоро у меня на балконе вырастут молодые огурцы!)))))) Ты меня озадачила, где же мне взять молодую картоху?