Главная (Newsland) УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО" Английский десерт

17.05.2014 04:00

Английский десерт

Доброе время всем! Сегодня я как и обещала Елене приготовила крем, рецепт которого она написала!

Заварные кремы на молоке всегда делаю. Но мне понравился лимонный,который она написала очень ароматный, немножко с кислинкой

. А Виктория нам сообщила что это английский крем. Век живи, век учись! Я прошлась по интернету, а там к моему удивлению написано что заварные кремы, это английские кремы и не только лимонные. Неужели моя бабушка готовить молочный заварной крем научилась у англичан? Жаль тогда у нее не спросила.)

Кто то у кого то учится...

Посмотрите какой красивый десерт, рецепт у Елены Ананьевой http://maxpark.com/community/6275/content/2742254 в предыдущем посте

Я взяла печенье Савоярди- дамские пальчики и намазала этим кремом, получились отличные миниатюрные пирожные к кофе или к чаю!

А сейчас остальную часть крема поставила в морозильник, получится ароматное, с лимонной кислинкой мороженое.

У нас английский десерт, с чудесной песней английской певицы Лорен Кристи!

Приятных выходных!

12 23 356

УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО"

450 участников

Смотрите также

Очень красивый крем,сделаю обязательно,люблю всё с лимоном! Пост от Елены прочитала,рецепт в закладках! А Вы,Сенди,уже воплотили в жизнь-оперативно ! И песня такая классная,спасибо за всё сразу! Я вот подумала: а нельзя ли этим чудесным кремом наполнить эклерчики?

2 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Муся Хайт

2014-05-17

# 36551885

Муся я тоже так подумала. Но советую взять 3 лимона, чтобы не было слишком кислым. Будут лимонные эклерчики!

1 Экспертное мнение

Муся Хайт ответил Сенди 0514

2014-05-17

# 36552357

Вот,так я и сделаю! Так можно,наверное,сахара побольше положить,чтобы сильно кисло не было,а лимоны взять помельче размером.Вот на следующие выходные и проведу эксперимент!

2 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Муся Хайт

2014-05-17

# 36552378

Здравствуйте, Муся! Кисловато будет, Сенди ниже написала, что взять бы надо в таком случае 3 лимона, я с этим согласна:)

Кёрд тем и хорош, что хранится довольно долго: у меня он был в баночках, но надо обязательно из простерилизовать.

Кстати, я делаю для заварных пирожных..эдакий детский крем: добавляю кёрд...в густую манную кашу, сливочное масло, выбиваю в белоснежный крем и начиняю пирожные, а заливаю верх домашним вариантом "шоколада" - 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки с горкой сахара, 2 ч.л (чтобы был "шоколадистее" - можно больше) какао-порошка, все прогреваю до закипания на маленьком огне, непрерывно помешивая, бросаю сливочное масло (столовую ложку ..и больше - густота и вязкость регулируются), чуть провариваю, и...остужаю до комнатной температуры, заливаю пирожные этой заливкой.

Помните торт "Птичье молоко" с кремом на манке? будет то же сочетание вкусов. Чем хорош кёрд в таком исполнении? Манку сварили. "Болванки" пирожных приготовили заранее и сложили в пакете в холодильник. Миксер включили...туда сливочное масло, кёрд, манную кашу...пока все взбивается - глазурь делается. Чертовски быстро получается. Выручает, когда хочешь быть на уровне:)

3 Экспертное мнение

Муся Хайт ответил Ляля Кошкина

2014-05-17

# 36552916

Спасибо за подробную информацию,Виктория,и здравствуйте,конечно же! Возьму 3 лимона,2 у меня есть в холодильнике,куплю ещё один.Хранить крем не буду,использую сразу же.Вы про шоколадную глазурь написали-надо попробовать,я последний раз пекла этот тортик"Птичье молоко" на свой д.р. в прошлом месяце,попробовала новый вариант коржей из интернета...Что Вам сказать: он меня не очень впечатлил,да и взят рецепт из старого,только у меня корж 1 и шоколадный,разрезанный пополам,а там это же количество теста разделено на белое и тёмное и пекутся 4 коржа,крем тот же,из манной каши и лимонов,только взбитый миксером,а не вручную.А глазурь я сварила из сливок и чёрного шоколада,ещё чуть масла сливочного добавила,вернее,не варила,а хорошо нагрела сливки ,добавив шоколад с маслом.Получилось супер!

2 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Муся Хайт

2014-05-17

# 36552981

Беру на вооружение Ваш вариант глазури:)

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ляля Кошкина

2014-05-17

# 36553110

Виктория спасибо за идею добавлять в манку. Получится отличный крем, я этот крем с манкой делала только с молоком. А с лимонным будет ароматнее. А хранить не буду, сделаю по надобности. Чтобы было свежее, наличие яиц меня там настораживает хранить.

0 Экспертное мнение

Муся Хайт ответил Ляля Кошкина

2014-05-17

# 36553378

На здоровье! Рада,что понравилось! Примерно 100мл. сливок и столовая ложка масла,шоколада 1,5 плитки,по 100г. просто поломайте на кубики и хорошо всё вместе перемешайте до растворения.Приятного аппетита!

1 Экспертное мнение

Показать 7 ответов

Свернуть ответы

Пользователь удален

2014-05-17

# 36552537

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Сенди 0514

2014-05-17

# 36553151

Савоярди вечно дома имеется, делаем тирамиссу.)

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Сенди 0514

2014-05-17

# 36554566

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Елена Валеева

2014-05-17

# 36553405

Сенди! Если б я готовила все эти вкусности, которые ты предлагаешь - давно была бы уже в три раза толще, чем сейчас, и не доползала бы до компьютера! :)))))

Всё так красиво и соблазнительно...

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Елена Валеева

2014-05-17

# 36554542

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Елена Валеева

2014-05-17

# 36554616

Ну... время от времени и я позволяю, но, начиная с некоторого возраста, организм начал всё

это откладывать "про запас". И запаса этого уже прилично набралось :))))))

1 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Елена Валеева

2014-05-17

# 36554776

Я эти вкусности люблю готовить, но сама равнодушна. Никогда не пью сладкий кофе , тем более с пирожными. Но иногда если любишь можешь себя побаловать.)

1 Экспертное мнение

Елена Валеева ответил Сенди 0514

2014-05-17

# 36555468

Ещё как люблю!

К сожалению...

1 Экспертное мнение

Показать 4 ответа

Свернуть ответы

Иванова Елена

2014-05-17

# 36554027

Очень красиво и аппетитно! Ни за что бы не отказалась от такого кусочка!Мое же применение лимонов сводится к прокручиваю через мясорубку, + мед ... и по столовой ложке несколько раз в день))

6 Экспертное мнение