суп из семги с грибами
Вычитала рецепт где-то в сети и загорелась. очень люблю грибы и рыбу. Сочетание оказалось выше всякой критики. Супчик еле удалось прилично сфотографировать (предпоследняя порция) Пошаговый фото рецепт у меня на сайте, попробуйте приготовить, не пожалеете! 
Состав
1 голова семги
300 г шампиньонов
4 картофелины
1 луковица
1 небольшая морковка
2-3 помидора или 2 столовых ложки томатной пасты
3 столовых ложки риса
соль, перец горошком, лавровый лист
растительное масло для жарки
зелень петрушки и укропа
Приготовление
Голову семги промыть, удалить жабры, можно разрубить на несколько кусков, залить холодной водой (примерно 2 л) и довести до кипения.
Снять пену, добавить лавровый лист и перец горошком. посолить (примерно полторы чайных ложки) и варить на слабом огне 1 час. Вынуть рыбу шумовкой, бульон процедить в чистую кастрюлю.
Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, положить в кипящий бульон. Лук и грибы также мелко нарезать, помидор натереть на терке или снять с него кожицу и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы, тушить вместе 3-4 минуты затем добавить помидоры или томатную пасту, довести до кипения, выключить. С рыбьей головы обобрать мясо. Выложить мясо и поджарку в кастрюлю, где уже варятся овощи, добавить промытый рис, довести до кипения и варить на очень слабом огне еще 20 мин. Подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии
Застилаю противень фольгой, немного раст. масла. Выкладываю филе красной рыбы (солю, перчу), сверху слой обжаренных с луком грибов, слой порезанных кольцами вареных яиц, сверху майонез. Ставлю в духовку на запекание, минут за 10 вытаскиваю, посыпаю тертым сыром, обратно в духовку до образования румяной корочки. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.