Колбаса домашняя варёная

Ну, страдаю я по колбасе. Почему-то хочется всё время сделать свою домашнюю.

Вычитала рецептик в каком-то журнале - делюсь.

600 граммов куриного фарша

2 яичных белка

пакетик 200 г 10% сливок

соль, мускатный орех, черный перец.

 

Фарш и белки проблендерить и потихоньку влить холодные сливки, посолить, поперчить помускатить.

 

В этот раз не стала заморачиваться с черевами. Просто взяла пленку пищевую и тщательно в неё завернула,придав форму колбасы.

Перевязала нитками и положила в кипящую воду. Сразу убавила до минимума и варила около часа.

Остудила и убрала в холодильник.

Получилось супер. Вкус изумительный, хотя по виду на привычную колбасу не очень похожа.

Другим разом, попробую подольше блендерить, добавить соку свекольного для цвета и запихнуть в кишки...ну, чтобы совсем похожа была.