От короля шоколада Алдиса Бричевса ...
Если все кондитеры немножко волшебники, то этот — настоящий маг. Знакомьтесь, Алдис Бричевс. Знаменитый рижский кондитер. Чем знаменит? Замки строит. Вы слышали про «Ласточкино гнездо» или Венскую оперу? Он тоже. Алдис сделал их копии из шоколада. Не в масштабе один к одному, но на полтора метра в высоту наберется....
Любуемся шедеврами?...


— Когда рано остаешься один, надо постоянно думать, чем прокормиться. Мечтал: вот доберусь до кухни и наемся всего подряд!

Однажды Алдису попалось объявление о найме: в соседний колхоз требовался кондитер. На работу принимали несколько человек…
— Брать меня или нет, решала комиссия. Ну кто я? Без школы, без образования. Пришел в дырявых башмаках, прихватив подушку и простынь — больше дома ничего не было. Судьи с аттестатами и дипломами тут же дали жесткий отказ — «нет». Но среди них оказалась пожилая женщина, которая сказала: «А я верю, что он будет кондитером». Видимо, ее голос имел значение, потому что я получил работу. Это был 89-й год…

Уровня ученика Алдис достиг за два месяца — некоторые тратят на это несколько лет. А через два года Бричевс стал мастером пятого разряда. При этом часто повторяет, что он — самоучка. Спустя несколько лет в далеком городе Валмере объявили конкурс кондитеров, на который съедется народ со всей Латвии. Алдис об этом не знал — добрые люди подсказали. Вот только добрые люди не предупредили, что надо брать свое сырье, инструменты...

— В итоге я занял последнее место. Но шведам-организаторам понравилось, как я выхожу из ситуации. У кого-то одолжил бисквит, у кого-то были крошки. Все это я превращал в пирожное типа картошки и придавал ему необычную форму: тут дерево распускается, тут открытая книга лежит…

Многие мне говорили: «Мы бы развернулись и ушли». А я просто не знал правил приличия — где отступить, где — нет. После этого конкурса жюри сказало, что у них есть незапланированный подарок. Они хотят наградить одного участника за ловкость рук и смелость. И пригласили меня учиться в Швецию.

"Кусочек сыра из Шоколада"
В его багаже — десятки необычных проектов. Например, 100-килограммовый Эдольский замок: когда его поставили на стол, он уперся в люстру. На 860-летие Москвы Алдис сделал корону из живых орхидей и шоколада (цветок можно напоить специальным раствором, а потом «усыпить» ножку в сладкой капсуле — там красота проживет очень долго). Еще один «экспонат» — Транссибирский экспресс: высота примерно 60 см, а длина — четыре метра. Вагоны экспресса засыпали конфетами, около 70 кг, и отдали детям из интерната. Для одного из благотворительных фестивалей Алдис сделал замок «Ласточкино гнездо».

Алдис — единственный в мире кондитер, создающий подобные шедевры, и этому не самому простому ремеслу он посвятил свою жизнь.



"Десерт для Императоров и Королей". автор: Алдис Бричевс


Десерты по - Царски! автор: Алдис Бричевс


торт "Ласточкино гнездо"

сам автор Алдис Бричевс с очередным шедевром
07.03.2014 #
С ПРАЗДНИКОМ ! ПРОВЕСТИ ЕГО ВЕСЕЛО И ВКУСНО !!!
07.03.2014 #
Ну ваащее! Я потеряла дар речи )))
07.03.2014 #
Это уже целое искусство, где творит художник! Гениальный кондитер, а его съедобные шедевры великолепны! Спасибо, Лариса!
07.03.2014 #
Пост просто великолепный!
Ларочку и всех женщин Бригантины поздравляю с наступающим праздником!
07.03.2014 #
Круто...Как это есть то Лариса? Рот то откроется, да вот рука кусочек отрезать не поднимется!:)))
07.03.2014 #
Талантливый человек,интересно, хоть кто-нибудь попробовал?Жалко ведь...
Лариса,спасибо за сладкий и очень красивый пост.)))
Вкусных праздничных выходных!
08.03.2014 #
Такой сладкий, прелестный пост! Спасибо, Ларисочка!
08.03.2014 #
С ПРАЗДНИКОМ ДОРОГИЕ ДЕВУШКИ
08.03.2014 #
Спасибо, красота никого не оставит равнодушным.
08.03.2014 #
Помяни чорта к ночи, а он тут как тут...)))
Фантастика какая-то, Лара; правда, я, как и Гена, тоже не понимаю, как это есть...)))
С праздником тебя, вот тут тоже - типа торта, но эт не едят - тока пыль сметают: )))
09.03.2014 #
Спасибо, Лариса, за восхитительно-вкусное поздравление!
Вам и всем замечательного подарочного праздника и света любви от мужчин!
Лариса, автор сладких шедевров, по фотографии, молодой. А как важутся эти его слова: ".... Мечтал: вот доберусь до кухни и наемся всего подряд!"
- в свободной стране, члена ЕС?
Я серьёзно, без язвы, значит реальность счастья свободы.............
Он умница и с характером. Удачи ему.