Террин из куриной печени или Идеи для завтрака, обеда и/или ужина

Вот за что я люблю время от времени питаться вне дома... так это за идеи, которые приходят в голову, после посещения всяческих кафешек.

Вот и тут. Был в меню салат с куриной печенью и мандаринами.

Путем сложных логических и алогичных умозаключений этот салат у меня трансформировался в террин))))

Итак, 500 граммов куриной печени, 500 граммов куриного фарша (я купила готовый, ибо дело было после работы, собственный крутить лениво).

Лук, морковку мелко режем и пассеруем на растительном или сливочном масле, туда же добавляем печенку и всё прожариваем минут 10 помешивая.

Пару куриных яиц взбиваем со щепоткой соли..

Печенку с овощами слегка остужаем и блендерим.

Солим, перчим, добавляем сухих травок. Перемешиваем с фаршем и взбитыми яйцами.

Формочку выстилаем пергаментом, смазанным маслом.

Выливаем получившуюся смесь и ставим в духовку на 30-40 минут, при температуре 180-200 градусов.

Что до идей.. то здесь так

Можно употреблять в качестве бутерброда на завтрак с черной булочкой с черносливом очень даже.

На обед можно изобразить салат.(ну тут фотов не будет, просто идея). Листья корн-салата, дольки мандарина, кубики террина, можно кедровые орешки. Заправить лимонным соком с оливковым маслом..

На ужин: обычная гречка с террином. Причем террин можно положить в горячую гречку, или разогреть вместе с ней.

Кстати, можно подать и как праздничную закуску. Например, сварить крепкий куриный бульон, взбить с яичным желтком, охладить и залить красиво.